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2023年04月18日

冰岛母树普洱茶有着怎样的绝世风华?

 冰岛茶,是普洱茶界的向往之一,是爱茶人心中当之无愧的“朱砂痣”。也是茶界驰名的泰山北斗。它的名气、特色、市场美誉度、口感品质,冠绝群山。它是当之无愧的茶中贵族,冰岛茶就已经如此风姿绰约,那么冰岛母树又有着怎样的绝世风华?
茶母树其实就是母树茶,字面意思就是:泛指某些茶树品种的祖先。
可能不少茶友,刚听到这个母树,会心生疑惑,就普洱茶而言,什么灌木、乔木;什么古树、单株。可能大家也晕头转向,也会不由心生疑惑:什么是“母树”?这个概念事实上最开始也都是大家约定俗成。有的地方将树龄长达几百年的野生古茶树封为“母树”,有的地方则把当地现存最古老的茶树品种植株称为“母树”……
可能经常接触岩茶的人,定听过名扬中外的“大红袍母树”,但其实“母树”只是社会上对于“茶树品种选育材料来源”的一种俗称。
“茶树优异种质资源”是什么?一些性状(指芽叶特性、适制性、制茶品质、化学成分、制优率、产量等)表现优秀且具有重要利用价值的优质种质资源,以及表型特殊且稀有的特异种质资源会被国家、省农业行政部门认定为“茶树优异种质资源”。
比如,20世纪80年代以来,大红袍群体在岩山(武夷山内山)有较大面积种植应用。而植于武夷山天心岩九龙窠悬崖上的大红袍就是它们的“母亲”,人们也习惯称它为“大红袍母树”。
我们都知道,茶树繁殖的方式有两种,即有性繁殖和无性繁殖。绝大多数茶树品种兼具有性繁殖和无性繁殖双重繁殖能力。
有性繁殖亦称种子繁殖,是指茶树通过开花授粉受精有性过程产生的雌雄配子结合,以种子繁殖后代的方式。无性繁殖亦称营养繁殖,是利用茶树的营养器官或体细胞等繁殖后代的方式。
(明成化二十一年(1485年),罕廷发派冰岛傣族人去西双版纳引入茶种,具体细节如下:
勐库冰岛李三到西双版纳行商,看到那里的农民种茶,路过“六大茶山”,捡得部分茶籽带回,到大蚌渡口过筏时被关口检查没收。
傣族土司罕廷发得知后,第二次派李三、岩信、岩庄、散琶、尼泊5人,再次到西双版纳引种,回来时用竹筒做扁担,打通竹节,将茶籽装入竹筒中,带回200多粒茶籽,回到冰岛培育试种成功150多株。)
——摘自《双江县志》
什么是引种,广义的引种,是指把外地或国外的新作物、新品种或品系,以及研究用的遗传材料引入当地。狭义的引种是指生产性引种,即引入能供生产上推广栽培的优良品种。
就茶叶而言,举个例子,805年,日本僧人最澄(762~822年)到中国学佛,回国时从浙江天台山携带茶籽,播种在位于京都比睿山麓的日吉神社,这是日本最早栽种茶树的记载,至今在比睿山日吉神社的池上茶园仍矗立着“日吉茶园”之碑,成为日本最早栽种茶树的记载。
再比如 斯里兰卡也是世界茶叶种植较大的产区, 也是受中国受栽培种植直接和间接双重影响的主要产茶国。最早在1824年,荷兰人将中国的茶籽带到斯里兰卡进行了小规模的种植。1839年又从印度阿萨姆引种部分茶树, 自此斯里兰卡开始大规模种植茶叶。
想必看到这,大家对于冰岛母树,已有了个客观的认识。
冰岛茶属勐库大叶种,根据记载是从易武茶区引种,刚才有讲到,茶树的两大类繁殖。无性繁殖,主要有扦插、压条、分株、嫁接等;这样的繁殖方式,是以茶树的营养体为材料,由于不经过雌雄细胞的融合过程,后代能完全保留母体的遗传特征。有性繁殖基本原理是由茶树的双亲提供配子,按照独立分配法则,自由组合成新的合子,在适宜的条件下新的合子发育成完整的种子,以种子进行后代繁殖。
事实上,勐库大叶种茶早在1984年就被评为国家级的优良品种,而这样的叶种分类其实是勐库大叶种群体,在这个群体当中,仍然存在着数个茶树的品种。在冰岛,勐库大叶种的群体范围内,可以明显分辨的就有七八个品种。其中叶型偏大、叶色偏黑的那一类我们称其为黑大叶。冰岛黑大叶种被当地人称为牛肋巴茶,因为叶片隆起凹凸不平很像牛的肋巴那种纹理。而牛肋巴茶又可以进一步分为大牛肋巴茶和小牛肋巴茶。
比如《云南茶树遗传资源卷》里收录的勐库黑大叶种就是叶型偏圆,茶多酚含量低,氨基酸高的那一个品种,这个品种就是小牛肋巴茶。
冰岛母树的优势在于,茶树的抗逆性强,根系发达,内在营养供应稳定,碳水化合物的的运输,叶片光合作用的制造,枝条根部的碳氮比例等等,都有着母树的天然优势,因此,因为从其品种上就一定程度决定了鲜叶的质量,以及天然的茶叶适制性。从而,从根本上影响茶叶成品的滋味口感。
来源:野香古树茶
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