关于困鹿山名字的由来,有两种说法:第一种说法是困鹿为傣语,“困”为凹地,“鹿”为雀、鸟,“困鹿山”意为雀鸟多的山凹;第二种是根据《思茅厅志·续增·语音附地名解》中给出的一个解释:“困”是布朗语,指大的寨子,“鹿”是这个寨子的头人之称,“困鹿”就是姓“鹿”的头人所在的大寨子之意。
无论哪种解释,困鹿山都应是一个远离尘嚣,藏在历史深处的地方。
困鹿山皇家古茶园,历史上一直是秘而不宣的。
因为自然条件和茶园管理的限制,云南生产贡茶的茶山很少,根本满足不了皇室贵族的需要,寻常百姓家更是难得一见。
清雍正七年( 1729),云南总督鄂尔泰在普洱府宁洱镇建立了贡茶厂,每到春季茶树发芽,官府就派兵上山监督春茶采摘、生产,把所有制好的紧压茶全部运抵京城,进贡朝廷,普通百姓自然喝不到这里上好的春茶。
困鹿山大片古茶园就这样变成了皇家御用茶园。在宫廷中,有“夏喝龙井,冬饮普洱”的美谈。
困鹿山古茶园,在沉寂了百年之后,终于拨开覆盖在其身上的迷雾,以独特的魅力重新展现在人们面前。
如今的困鹿山居住着世代种茶、爱茶、护茶的哈尼族人,整个寨子只有14户、54人。
经专家考证,在最高海拔2271米,地跨凤阳、把边两乡,总面积约6.75平方公里的困鹿山古茶树群落地域内,散落着树龄达千年的野生型、过渡型、栽培型和大叶种、中叶种、小叶种古茶树,树龄久远,种类齐全,可谓茶叶自然博物馆。
与世无争的困鹿山
困鹿山是无量山的一支余脉,隶属于云南省普洱市宁洱哈尼族彝族自治县宁洱镇宽宏村委会困鹿(卢)山自然村。从普洱县城出发,驱车向北一个小时可到达目的地,全程有三十多公里。
山中峰峦叠翠、古木参天、云遮雾绕、雨量充沛,海拔1410~2271米。困鹿山古茶树群落地跨凤阳、把边两乡,总面积达10122亩,其中宁洱镇宽宏村的困鹿山境内有1939亩。不同于多数古茶园的茶树,困鹿山茶树没有进行人为的剪枝,因而树型很像一般的乔木,高大挺拔。
困鹿山古茶园是目前宁洱县发现的最大的茶树林群落体古茶园,也是云南省距离昆明最近、交通最便利、古茶树最密集、种类最丰富、周围植被最好的古茶园。
困鹿山古茶园分东、南、西、北四个部分,附近的村寨还有大片人工栽培型、过渡型的茶园。
由中国农业科学院等权威机构组织多批专家相继对困鹿山茶树群落进行了三次重点科学考察,并得出了论证:“困鹿山栽培型茶树至少有400年以上的历史;其半栽培型(过渡型)茶树巳超过1000年以上。”
古茶园中的过渡型古茶树小、中、大叶种相混而生,香型独特。
1986年,有关专家考证了困鹿山古茶群落,发现了1939亩过渡型茶树群落。自此,淡出茶叶江湖的困鹿山又一次进入人们的视野。
那么,被誉为皇家御用茶园的困鹿山,现如今它的土壤情况如何呢? 请见下表:
数据表明,该地土壤速效磷的含量较高,达11.98 mg/kg,磷能促进茶叶类黄酮物质的形成以及增加茶多酚、氨基酸和咖啡碱的含量。
十年茶价千翻涨
近几年,困鹿山茶叶的名气越来越大。
困鹿山茶的价格也让人心惊,这是普洱24寨中唯一一个在2007年和2014年价格没有下滑的寨子,这也说明困鹿山的市场在不断扩大,受到了越来越多茶人的喜爱。
困鹿山茶 以雅示人
困鹿山古树以中叶种居多,干茶色泽乌润显毫;香气内敛沉稳,有独特的花香,汤香和杯香之间平衡得十分优秀;汤色黄绿明亮;滋味丰富沉厚,香、甘、醇都有,微苦、有涩感,化甘快,喉韵甘润持久。
总体感觉香韵独特,气蕴上扬而沉实,滋味丰厚。困鹿山茶口感甘润沉实,仿佛一君子,不沾尘垢,无愧皇家御用茶称号。
困鹿山茶的内含物丰富,从检测报告中的数据,以下来分析一下困鹿山茶叶的奥妙:
通过内含物含量数据分析,我们来看看困鹿山头春小树茶,3.56%的咖啡碱含量,算是中等较高,再加上5.20%的酯型儿茶素含量,5.21%的游离氨基酸,使得茶汤浓厚,有苦味,但不强,涩味较为明显,但化得很快,回甘好。
茶界有一句话描述困鹿山:不与冰岛争利,不与班章争名。
困鹿山的茶树就这样在深山老林中静静地生长,默默地成熟,未加修剪,却愈加地郁郁葱葱。
看似消失在时光的车轮中,却穿梭在茶人的视线里,不争不抢,静安天命。
来源:云普紫天
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2023年04月18日