一、熟茶是什么？为什么值得喝？
熟茶是云南大叶种晒青毛茶经过“渥堆发酵”制成的茶，属于黑茶类。简单来说，就是通过人工控制温湿度，让茶叶快速转化。它的最大特点是“温和”——茶性不刺激，喝完胃里暖暖的，特别适合体质偏寒、肠胃敏感的人。
口感特点：
一些优质熟茶能喝出枣香、木香、焦糖香，老茶还会有药香；入口醇厚顺滑，像米汤一样包裹舌头，喝完喉咙有淡淡的甜味。
功效价值： 暖胃助消化，吃火锅烧烤后喝一杯很舒服； 降脂解腻，适合长期久坐的上班族； 存放越久口感越醇，有一定收藏价值。
二、5步挑茶法：菜鸟变行家第1步：看外形——好茶不“邋遢” 好茶：条索紧实，颜色像栗子壳带油光，没有霉点。 差茶：碎渣多（可能是边角料），颜色发黑（发酵过头）或一块深一块浅（拼配不均）。
第2步：闻香气——拒绝怪味 好茶：轻微海鲜味，泡开后像晒干的枣子、老木头、红糖的香气。 差茶：发霉的灰尘味、酸菜味、刺鼻的土腥味（新茶常见）。
第3步：尝茶汤——顺滑是关键 好茶：像丝绸滑过喉咙，舌面有米汤的厚实感，喝完嘴里泛甜。 差茶：寡淡像白开水，或苦涩卡在喉咙，喝完舌面发干发涩化不开。
第4步：看汤色——透亮才健康 好茶：透亮如红酒，对着光能看到金边。 差茶：浑浊，或黑得像酱油（工艺失误）。
第5步：捏叶底——活性很重要 好茶：叶片柔软有弹性，颜色均匀（褐红色）。 差茶：一捏就碎成渣（发酵过度），或硬得像树皮（工艺失控）。
三、四大避坑铁律
1. 新茶别急着买刚做好的熟茶有股“堆味”（类似土腥味），至少要放1年才能喝。建议直接买3年以上的茶，口感更醇和。
2. 便宜没好货遇到百元内的“古树熟茶”“十年陈茶”，99%是假货。
3. 名山茶要警惕真正的冰岛、老班章古树熟茶，一饼至少要2000元。网上卖三五百的“名山熟茶”，基本都是普通茶贴牌。
4. 发霉茶不能要若茶饼有绿色霉斑或潮湿的纸板味，赶紧扔掉！这类茶可能含致癌物。不确定时，掰一点茶叶用热水冲泡，霉变茶汤会浑浊锁喉。
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2023年04月18日
