2017年澜沧古茶邦崴熟茶，产自云南澜沧江畔的邦崴古茶山，以过渡型古茶树为原料，经适度发酵与多年陈化，兼具山野气韵与熟茶的醇厚底蕴。其茶饼条索肥壮，色泽黑褐间杂红亮芽头，干茶已显陈香与蜜甜气息。
醒茶：紫陶罐唤醒沉睡茶香
紫陶罐醒茶是激发老茶潜力的关键步骤。参考资深茶客经验，醒茶需兼顾温度与湿度调控：
1. 温壶蒸香：将紫陶罐置于煮水壶口，以蒸汽升温30秒至1分钟，唤醒茶性并调整干湿度；
2. 透气存放：投茶后静置一周，罐内微循环空气促使堆味消散，茶香渐显纯净。
经紫陶罐醒茶后，茶饼褪去初期的仓储气息，焦糖香与枣香逐渐浮现，茶性更趋圆融。
冲泡：层次渐显，耐泡十二道
器具与参数
• 茶器：紫砂壶（150ml），保温性强，激发熟茶醇厚度；
• 投茶量：8克，茶水比约1:18，兼顾饱满度与耐泡性；
• 水温：全程沸水，高温释放古树茶内质。
冲泡实录
1. 润茶两遍：首道快速出汤洗去浮尘，第二道稍作停留（5秒），激活茶叶；
2. 前段（1-3泡）：10秒出汤，茶汤红浓透亮，焦糖香与枣香交织，入口醇和甜润，舌底微苦迅速化甘，喉韵绵长；
3. 中段（4-8泡）：延长至15-20秒，汤感愈发粘稠，0085标志性的“糯甜枣香”占据主导，陈香隐现，茶气饱满如山涧清泉，回甘持久；
4. 尾段（9-12泡）：闷泡30秒至1分钟，采用“留根法”（出汤留1/3），茶汤转为清甜爽滑，枣香渐淡，但蜜甜感犹存，耐泡度令人惊喜。
感官审评
• 香气：焦糖香、枣香、陈香三韵并呈，冷杯挂持久蜜甜；
• 滋味：醇厚中透灵动，苦底为茶汤增添骨架，甜润感贯穿始终，十二泡后仍有余韵；
• 叶底：红褐油润，触手柔韧，活性十足，印证古树原料品质。
总结：时间雕琢的熟茶典范
2017年邦崴熟茶经紫陶醒茶与精准冲泡，展现出超越年份的成熟度：焦糖香与枣香的复合香型，既源于原料中粗老叶的糖类物质转化，亦得益于发酵工艺的精准把控；其醇和口感与耐泡特质，则印证了古树茶内质的丰厚与陈化潜力。此茶不仅适宜当下品饮，更可期待未来十年内随岁月升华的“宝石红”汤色与药香转化。
来源：茶叶品鉴官
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2023年04月18日
