峨眉雪芽是中国四川峨眉山特产的高山有机绿茶，属于四川十大名茶之一，以清醇淡雅的口感和嫩绿油润的外观著称。
定义与分类
峨眉雪芽是贯穿峨眉山茶史与茶文化中的千古香茗，其称谓可追溯至唐代，曾名“峨眉白芽”“峨眉雪茗”。作为绿茶中的珍品，它被收录于《中国茶叶大辞典》，并与蒙顶茶、赵坡茶并称“珍品”。
产地与生态环境
产自峨眉山海拔800-1500米的赤城峰、白岩峰等核心产区，茶园常年云雾缭绕，霜浸雪润。独特的林茶共生环境、雪冻期灭虫及肥沃土壤，使其富含茶多酚、氨基酸等营养成分，被誉为“上帝恩赐的有机茶”。
外观与口感特点
外观：茶叶形如雀舌，具“扁、平、滑、直、尖”特征，叶底嫩绿均匀。
口感：汤色嫩绿明亮，香气清香馥郁，滋味清醇淡雅，回甘持久。
峨眉雪芽和竹叶青均为四川峨眉山产的高端绿茶，核心区别在于采摘标准、外形特征、香气滋味及品牌定位：峨眉雪芽以独芽或一芽一叶为主，形似绣花针，清香馥郁；竹叶青侧重芽尖或一芽一叶初展，扁平如竹叶，带嫩栗香。
品种与产地
共同点：两者均属绿茶类，产自四川峨眉山海拔800-1500米的高山茶园，共享相似的地理环境和气候条件。
差异：
品种特性：峨眉雪芽为历史贡茶，原料多采自峨眉山核心产区的中小叶种茶树；竹叶青则因陈毅元帅命名而广为人知，原料更注重芽尖嫩度。
商标归属：竹叶青商标由四川省峨眉山竹叶青茶业有限公司独家持有，而峨眉雪芽品牌归属峨眉山旅游股份有限公司。
采摘与外形
峨眉雪芽：采摘标准为独芽或一芽一叶，干茶细嫩如针，色泽嫩绿油润。
竹叶青：多采一芽一叶初展，干茶扁平挺直似竹叶，色泽偏黄绿。
口感与香气
峨眉雪芽：茶汤嫩绿明亮，香气清幽带花果香，滋味鲜爽淡雅，叶底匀整。
竹叶青：茶汤嫩黄清亮，香气高扬带嫩栗香，滋味清醇甘爽，叶底芽头平直。
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2023年04月18日
