六堡茶后期良好存放是滋味和香气提升最关键的因素，即要保持良好的温度和温度，也要保持通风，让茶叶接触空气氧化，同时还要防止刺激的异味影响到茶叶的滋味。存放的温度尽量保持在22℃—26℃，湿度保持在75%—85%，存放楼层过低要注意防潮通风，楼层过高要做好防晒和加温措施。
过潮的存放会导致茶香的流失以及茶叶霉变。
过干的存放会导致茶叶不够润，品饮起来口感“干涩”，喉咙“刺痒”，因此合理存放也是三鹤味最佳的转化方式。
醒茶
陈年的六堡茶在陈化的过程中会有过潮、过干、杂味等现象，品饮起来不够油润。适当地“醒茶”让茶叶接触当下空气后适应当时的环境，唤醒茶质，消除杂味，使茶叶品饮起来更加适口。
醒茶方式：陈年成结块的老茶可将茶叶撬散后直接放在透气、无异味、无强光直射的茶缸中2天到2周左右（视茶叶的年份和干净度、干燥度适当调配醒茶时间）。
总结：要喝出最标杆的三鹤味，是原料、工艺、窖藏、木板仓、后期陈放，以及冲泡方式等元素的共同结果！
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