温润醇厚的熟茶

 早早到店，泡上一杯[致和]古熟，温润醇厚的口感，在这样的季节体会尤为明显。要说一款好喝的熟普是怎样的？用“温润醇厚”四个字去形容就恰如其分。细细看这四个字的意义，本身就囊括了原料、工艺及口感的特征。一款熟普的品质如何，主要也就是看这几点。
“温”指的是茶性，与“寒”相对。晒青毛茶性寒，尤其是新制的毛茶，寒性更重。经过熟茶发酵工艺后，大大加速了转化的过程，茶性在这个过程中也由寒凉转向温和。“润”既有表面的意思，也有更深层一些的含义。表面意思就是指喝过后润口润喉，对比的是某些劣质茶喝过后口干舌燥，不如喝一杯白开水舒服。更深层的含义是一款好茶（不仅是熟普），长期喝下来对身体和精神都有潜移默化的滋润作用。“醇”本义是不掺水的酒，其中就有厚的意思，更多是指纯粹、纯正的特点。
一款纯粹纯正的熟普，原料底子首先要好，工艺才有发挥的空间。反过来，工艺是为了最大程度展现原料自身的潜力。原料和工艺相辅相成，于是带给人醇的体验。“厚”也有两层含义，首先是茶汤入口就给人很直接的稠厚的感觉，说明内含物质丰富，也指向原料品质优异。再者好原料加上好工艺做出来的茶，就是给人一种厚重感，难以清晰描述，但在喝的过程中这种感觉一直都在。
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