01:同庆号茶品的内飞强调“芬香”
清代末期，贡茶体系崩坏，许多大商号已能制作出达到贡茶品质的茶叶，并且这些茶叶得以在市场上流通。
其中最具代表性的同庆号，在其茶叶内飞上明确写着：“水味红浓而芬香”。如果喝普洱茶仅仅追求厚重的口感，“水味红浓”便已足够。但画龙点睛之处在于最后两个字——“芬香”。如果没有芬香，同庆号的茶不可能在香港市场如此畅销。
02:民国文献记载凸显“香气”的重要性
近代民国时期的文献也印证了这一点。1934年的《云南省》一书中，将普洱茶描述为著名特产，称其“质地醇良，香气馥郁，饮之沁人心脾”。没有香气，便不足以成为特产。
03:从“贡品”到“特品”核心标准都是“清香”
1935年，学者许柱北在《云南思普区游记》中提到，古代进贡的茶称为“贡品”，而到了当时，这种高品质茶被称为“特品”。他用八个字形容其品质：“不为清香而且味厚”。这再次说明，内质饱满其他茶或也可达到，但普洱茶首先必须具备“清香”。
04:坝茶因为不香所以不值钱
反之，对于当时产自平原、自然环境较差的“坝茶”（“坝”即平地），其口感被描述为“苦而不香”。正因为不香，所以不值钱。而拥有香气的茶，才能从普通茶升格为“特品”，即古代的贡品。因此，喝普洱茶怎能不注重香气？香气才是其品质与价值的关键所在。
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2023年04月18日
