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2023年04月18日

什么样的红茶,才算好的红茶?

 什么样的红茶,才算好的红茶?
结合红茶专业审评的四个关键要素:香气、汤色、滋味、叶底。好的红茶基本要素是:香无杂、汤色正、滋味鲜、叶底活。品味的同时赏汤色,红茶应该是红汤,但红一定要亮、润。若茶汤滋味“薄涩”(淡薄粗涩),为萎凋、揉捻不足而且发酵轻;若茶汤“浑浊”,则有可能是揉捻过度,尤其是团揉过度,或者制茶器具上茶粉、茶末未清除干净。茶叶所经历的都在底子上,这就是为什么喝茶一定要开汤的道理。
叶底色匀整与否反应发酵揉捻的匀度,色亮暗、柔韧性(也就是活性)则反映了茶叶的嫩度。好的叶底则是“红匀明亮”,反之叶底呈“深暗”,则红茶或为萎凋、发酵过度或为受潮陈化,反应在茶汤上,汤色也是红而发暗。叶底“欠活泼”“花杂”,则红茶可能用料粗老多梗片,反应在茶汤上,红茶茶汤定是色暗、不新鲜、滋味欠鲜爽。温馨提示:红茶比较注重风味,请低温密封储存。
套餐二:【凤庆滇红·四韵套装】(4款)含:蜜香金螺、松针(特)、野生红、浓香红叶尝鲜价:¥20特点:蜜香金螺的焦糖薯甜、松针的醇和顺滑、野生红的山野蜜韵、浓香红叶的沉稳麦芽糖香——一款茶喝懂云南大叶种红茶的“甜、醇、野、浓”。适合:红茶爱好者,或想从红茶入门云南茶的茶友。
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