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2023年04月18日

挑选优质普洱春茶,一定要记住这几点

 普洱春茶受众多茶友的欢迎,价格相对于夏茶来说要高一些,因此,会有人用其他季节的茶来冒充春茶,以期待能卖个好价钱。作为茶客,遇到这种情况,应该如何辨别?
1、采摘时间:古树茶发芽的时间比较晚,易武地区的基本3月初左右会成批的采摘,路往北到临沧茶区一般的采摘时间为4月初到4月10日左右。太早上市或者采摘的基本不可能为古树头春。
2、古树茶的鲜叶一般都是嫩黄色,或者黄绿色的。人工栽培型的茶芽背面绒毛丰富,叶脉隆起,像老人手背上的静脉血管。更具不同的树种,叶片有薄有厚。边缘锯齿明显,各个山头的叶形特征不一。
3、头春茶一般都有小黄片。一般的采摘是一芽2叶到一芽4叶之间,所以第四片或者第五片叶子就是最早包裹丫头的叶子,芽头长出,包装的叶子变老。根据人们采摘的手法不同,基本都带小黄片起采下,有的地方,直接从发芽的地方把整个芽头掰掉,就形成了大家所说的“马蹄”,其实就是枝芽的“蒂把”!在冲泡后的叶底可以看出。
4、从毛茶干茶或者饼茶的条索辨认。头春茶干茶的绒毛特多,抓一把毛茶后,自己的手上就都是白色小绒毛,或者装茶样的白色塑料袋底部就是一层的小绒毛。
5、香气和茶汤辨认。好茶最终还是要喝的,头春茶从洗茶的第一道就能闻到高扬的茶香,且有很好的挂杯香。正式冲泡的第一道入口就能感到浓郁的茶香融在茶汤当中,也就是“水溶香”!好品质的头春茶从头到尾水溶香一直能持续到10泡左右,最后的几道的尾水也能感受到甜香的茶韵!
如果是当年的春茶,正式冲泡的前5泡出汤到公道杯,观察茶汤都是白色的小绒毛悬浮在茶汤中,感觉不是很透亮。经过几年的陈化后,茶汤会透亮很多!
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