云南高山古树有机滇红茶和云南“滇红”玫瑰的有机结合，花香与茶香结合相互交融，鲜灵馥郁、沁人心脾韵味悠长。
Part01.严选·好花好茶
好的产品，离不开专业的配方，更需要严谨的工艺，这就区别于市面上普通的花茶拼配，先得选用香气纯净的鲜花，一层茶、一层花打窨堆，让茶与花在湿热的环境里充分交融，吸收天然的玫瑰花香，每隔一段时间还要翻动窨堆“通花”。听上去颇复杂的工序，所遵循的技法早有源流。远至明代顾元庆写作《茶谱》时，国人已掌握了窨制花茶的核心：
“茉莉、玫瑰、蔷薇、兰蕙、桔花、栀子、木香、梅花，皆可作茶。诸花开时，摘其半含半放之香气全者，量茶叶多少，摘花为茶。花多则太香，而脱茶韵；花少则不香，而不尽美。三停茶叶，一停花始称。”
——明·顾元庆《茶谱》
Part02.不是所有的茶，都适合用来窨制玫瑰花
不同茶类含有不同芳香物质，即使同一茶类，由于制茶工艺不同，也会产生不同组成的茶香。茶叶窨花，吸收花香，仍保留原有茶香特性。茶香与花香交融一起，形成特有的花茶香。茶香与花香要协调才能透花香，凡是陈茶、日晒茶、高火烟焦茶、粗青气茶等，其气味使人厌恶，与芬芳的花香不协调，对花香有强烈的掩盖作用，即使采用最佳的香花，最好的窨制工艺技术，也窨不出优质花茶。
原料优势
高山有机古树红茶
①茶叶安全无污染：高山地区生长的茶树，有着较强的抵御能力，不易滋生病虫害，茶园不喷施农药，不用担心茶叶有农残。
②严选自凤庆高山茶叶原料，100年以上的古树，茶叶内含物质丰富。
滇红玫瑰是云南传统玫瑰品种，属中国独有，在云南省安宁市有大范围种植，国内其他地区也有小范围种植。
滇红玫瑰是经过自然物种选择进化而来的优良品种，在抗病性方面有着独特的优势，符合高原农业无公害、无污染的特性。
生长在云贵高原的滇红玫瑰，接受了更多的日光照射，有利于自身进行光合作用。还有就是高原昼夜温差变化大，有利于滇红的糖分积累，保证了食用的品质感。
Part03.精湛的制茶窨制工艺
◬ 窨制玫瑰红茶，经三次窨制三次烘干，每次约24小时
古老的东方生活方式，蕴藏着一份与“慢”相关的审美意趣。繁花落尽，花瓣褪去艳丽的“修饰之色”，将茶坯与鲜花混合，鲜花吐香、茶坯吸香，这个过程被称为“窨制”。
放入新鲜含苞待放的滇红玫瑰花，茶叶发酵产生的温热感会使含苞的玫瑰花绽放吐香，每窨一次把窨完的玫瑰花筛除，反复三次，最后保留20%的玫瑰花和茶一起烘焙，留下片片紫红与茶交融。茶中有花，二者恰如“金风玉露一相逢”的完美伴侣，在相得益彰中共同成熟。
Part03.
凤宁号·玫瑰红茶茶品品鉴
外形：色泽乌润、细紧秀齐、玫瑰花隐露
香气：鲜灵馥郁、沁人心脾
汤色：金黄透亮、黄亮有金圈
滋味：甘醇鲜爽、甜醇柔滑、齿颊留香，韵味悠长
叶底：红亮匀齐
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2023年04月18日