今天早上看到这样的留言，内心激动不已，喜是因为茶友对普洱茶越陈越香的认可，忧是茶友对普洱茶越陈越香过分迷信。
其实，一开始我对“普洱茶越陈越香”的特性也是坚信不疑的。
记得初入普洱茶江湖时，便做出了囤百万茶的美梦。#普洱茶#
可，随着对普洱茶的了解越来越深入，接触的茶友越来越多，外加现在市场上随处可见的伪劣普洱茶，更明白一点，不是所有的普洱茶都具备越陈越香的能力。
请看好，这里说的是能力。
有茶友吐槽：囤茶之后，得到的并非自己想要的普洱茶。茶的口感不但没变得更好，而且更差，甚至连茶气、香气都没啦！
这不是特例，已成了一个普遍的现象。
近些年，有太多茶友对“普洱茶的越陈越香”提出质疑。
甚至有人觉是茶商为了转移库存打造出来的营销概念。
如今看来，普洱茶越陈越香就是最大的坑。
因此，有不少茶友不再相信“普洱茶的越陈越香”，他们认为茶当下能喝就好。
众所周知，普洱茶具有越陈越香的特性，源于它的制作工艺。在普洱茶工艺的加持下，所有的普洱茶都具有后发酵的潜力，这个是不容置疑的。
那为什么市面上会出现这么多不具有越陈越香能力的普洱茶呢？
真相又是什么？
事实上，那些不具备越陈越香能力的普洱茶，大多数都是绿茶化的普洱茶。
众所周知，绿茶和普洱茶最大的区别在于其制作工艺，前者杀死了酶的活性，而后者保留酶的活性，这才让后发酵成为一种可能。
显然，绿茶化的普洱茶抹杀掉了酶的活性，如此，在后发酵当中，便是有心无力。
此外，普洱茶越陈越香是有期限的。
谈及普洱茶的后转化时，有个茶友信誓旦旦地说：“普洱茶能越陈越香，放一百年都没问题。”
其实是有问题的。
很多茶友误以为普洱茶存放时间越长越好，比如说50年，比如说上百年。实际上，普洱茶能撑个50年已经非常不错啦！
难道就没100年的普洱茶么？有倒是有的，比如故宫的金瓜贡茶陈期已一两百年。但其品饮口感，未必就是你想要的。
经专家鉴定其滋味是“汤有色，但茶味陈化、淡薄”。
试问这样的茶，后期再继续存放有意义么？
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2023年04月18日