普洱茶能够实现转化，其物质基础在于云南大叶种本身所蕴含的丰富物质。普洱生茶在出厂时，含水量大约为10%，这一数值是确保生普正常转化、工艺正确的内在条件。
当环境相对湿度处于50 - 70%这个区间时，处于紧压状态的普洱生茶，其含水量能够维持在一个相对稳定的状态，既不增加也不减少。
在湿度较低的北方地区，长时间的干燥环境会让普洱茶失去水分。含水量下降不仅会使陈化速度变慢，而且在失水过程中，还会带走一些物质。
而在湿度较高的南方地区，环境中的水汽会被普洱茶吸收，导致含水量升高。这为细菌和霉菌的生长提供了适宜的条件，普洱茶有可能会因此而发霉。
因此，保持合适的含水量，也就是做好“保湿”工作，是普洱茶存储过程中至关重要的目标。无论是南方还是北方，存储方法都应围绕这一目标全力以赴。
除了内因含水量外，影响普洱生茶陈化的外界因素主要有氧气和温度这两个方面。
普洱生茶的转化是一个氧化过程，在这个过程中，氧气的作用是加快转化的速度。所以，空气的微循环有助于提高转化速度。然而，过量通风会使普洱茶脱水，进而导致品质劣化。以往所说的存储环境需要“通风”，在实际实践中已被大量事实否定，这一点需要特别关注。
温度的高低同样会对普洱茶的转化产生影响。在高温的夏季，普洱茶的转化速度较快；而在低温的冬季，转化速度则会相对较慢。
综上所述，内因含水量以及外因氧气和温度，是影响普洱生茶转化的主要因素，而且外因需要通过内因才能起作用。根据不同地区的气候条件，遵循普洱茶转化的规律，不同地区的仓储会形成具有地方气候特色的茶品。观察和体会这个过程，也是普洱茶品饮收藏过程中的一大乐趣。
温馨提示：本文来源于网络，版权归作者所有，如有侵权请您告知我们会在第一时间处理或撤销；互联网是一个资源共享的生态圈，我们崇尚分享。
普洱茶爱好者请加本站客服微信号：15368897981
2023年04月18日
