传统工艺从选料就彰显匠心。只采云南大叶种晒青茶，茶农必须在清晨带露时采摘，保证芽叶鲜嫩饱满。杀青时，经验丰富的师傅守着柴火铁锅，凭借几十年手感精准控温，让茶叶在高温中迸发独特香气。
02日光干燥日光干燥是传统工艺的点睛之笔。 不同于机器烘干的急功近利，茶叶在竹匾上沐浴阳光，缓慢蒸发水分的同时，充分吸收天地灵气，为后期陈化埋下风味伏笔。日光干燥将自然的力量融入茶叶之中，在竹匾上沐浴阳光的茶叶，缓慢蒸发水分，积累风味物质，为后期陈化埋下神奇的种子。最震撼的当属渥堆发酵，制茶师用脚步丈量茶堆温度，凭经验判断翻堆时机，数月等待，终成醇厚陈香。
03揉捻制茶师傅通过手工揉捻，让茶叶在手中变换形态，力度的微妙差异塑造出不同的口感层次。堪称艺术，双手力度的轻重缓急，决定了茶叶细胞壁的破损程度，直接影响后期发酵的深度。
传统工艺赋予普洱茶的，不仅是醇厚的口感与 “越陈越香” 的特质，更是一份文化的传承。每一片经由传统工艺制作的普洱茶，都凝聚着匠人的心血与智慧，承载着千年茶文化的底蕴。当我们捧起一杯传统工艺的普洱茶，品味到的不仅是茶香，更是时光的沉淀与历史的厚重。
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2023年04月18日
