记忆中最早碰到的野生茶，是刚做茶那会，某大厂做的，版纳这边的生茶，大概16-17年的样子。即使当时喝的时候，已经有接近20年的陈期了，体质稍微弱点的人，喝了仍然会拉肚子。但那会对野生茶没概念，而且有人追捧。当时有个朋友，特别让帮他给大厂调货，我也刚好认识这个大厂的一位朋友。这位大厂的朋友丢了几片样品在我这，自己也不懂喝茶，然后我这位朋友来我这里，正好喝到其中的一片野生茶，一下子就喜欢上了。我当时对茶的认识，还没有我这个爱喝茶的朋友多。他哥正好存茶，一下就把这个野生茶3件多的存货，一起拿走了。这款茶会不会拉肚子，我已经没有太多记忆。但这个大厂其它的野生茶，喝了会拉肚子，确是事实。
野生茶的习性，以及最多的，用来做成野生红茶后面做茶几年以后，实地对比品种不同的野生茶树，和当地茶农学习，算是对野生茶有了初步的了解。2021春天，去勐库大雪山参观了最古老的千年野生古树茶园，接写来一两年的时间，就是不断地看茶农摘来的，不同的野生茶长什么样子，了解它的起源、习性以及随着环境进化产生的变异。同为野生茶，但茶树品种也是有很多的。而且，生长环境也可能完全不一样。有些环境里的品种，野生茶树，完全不能喝；有些经过人工驯化过的，但还算是野生茶品种的茶树，做出茶来，存放几年以后，可以喝。这类茶存放的过程，就是待其转化和排毒的过程。这些年，很多野生茶，被用来制作野生红茶，但对来源和品质的把关，都要靠制茶人自己约束自己。不懂茶性，以及不熟悉的人，真的是会误入歧途的。就像牛肝菌一样，在有毒和无毒之间，没有相当的经验，是不能辨别的。如若不是知根知底的，不碰是上上策。如果喝一些野生红茶，麻嘴、或者拉肚子，那就不要再喝了。正常的好茶，是不会有这些情况出现的。
野生茶的起源和历史野生茶，是天生天养的，没有经过人工驯化过，叶面无毛孔，有微毒。最大最古老的勐库大雪山上的野生古树茶园，迄今2700年，有1.2万母之最。是如今发现的，世界上面积最大，海拔最高的野生茶树群落。其中最老的那棵古茶树，有2700多年的历史了，生于东周时期，是其它茶树的母祖。它能存活这么久，不被寄生草吃掉，就是得益于它天生自带的微毒。去过大雪山野生古茶园的人都知道，其它类型的树，但凡老一点的，很少有不长寄生草的，有些只剩下一副躯干，变成了空心的。这个古茶树，却还是郁郁葱葱地，挺拔苍劲。它的后代，撒落在周边的树林里，每年开花结果，种子掉在地上，又长出新的小茶苗来。因此，说的千年野生古茶树，并不是指它的茶树都是有千年，而是指它的母树，存活下来，最老的已经有千年了。最小的，刚刚破土而出。
野生红茶的兴起。这些年，野生红茶兴起，有一点，一些好的野生红茶，确实会有独特的野花香。而且一说到野生，大家很自然地会联想到生态，自然。还有就是很多很大的野茶树，说是“千年野生古茶树”，这几个字，天生就让人兴奋。卖概念，对想走捷径的茶人，也确实不失为一个良策。像前两天，就有一个茶友拿着一个包装袋给我看，上面写着千年野生古树红茶。但我自己，研究了几年的野生茶后，现在我个人是不会拿野生红茶作为口粮了。在保险和可能保险之间，个人喝茶，选择绝对的保险。
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2023年04月18日
