张哥发来回馈，说很满意这款老茶。的确老茶就像老朋友，时间越长，味道越醇厚。现在的普洱茶市场，好喝的老茶的确不多，可想要的人却不少。这跟茶叶品质有密不可分的关系。在山头茶没有兴起前，那时候不分古树山头，有较好的原料，经过好的工艺，合适的仓储保存下来的，就是真正的好喝的老茶。相反，在山头茶兴起的这十几年里，古树、名山头的新茶供不应求，有市场，品质高的好原料是存不到过几年再卖的。简单的从茶农来讲，你说他采的新茶量又多，而且价格也合适，有市场有需求他会压着不卖吗？新茶卖了把钱攥在自己的手里多踏实，放银行还能吃利息。他们没必要冒着存储不当、市场起伏等不定因素还压在手里。这就导致了新茶没有机会存就卖了，就没有以后的老茶了。还有的人听说老茶有升值的价值，他为了牟利，就存了一批茶。那你说他是存价位高的新茶？还是价位低的呢？这就是从老茶源头品质没保证的原因。有人就觉得奇怪了，老茶那么苦有啥好喝的呢？苦，对于所有茶来说就是自身特质。
茶叶中含的茶多酚就是为了防御天敌，虫害，自己分泌的一种物质，它本身就是微毒。人们在制茶时高温、揉捻其实都是为了破坏茶叶的茶多酚，我们越破坏越激发了它的自身免疫系统，苦味就越释放的多，恰巧正是我们所需要的。就像人们提取毒蛇的毒素，来以毒攻毒，治病救人一样的道理。苦对每个人的耐受度是不一样的，有的人因为咖啡的苦接受不了一点，可有的人爱喝的不行。这款09年的班章散茶，茶香已经稳稳地融进茶汤里了，汤色又清又透。因为是地道的山头料，底子厚实，味道还是那么浓烈霸道，回甘生津快又猛，喝着特别惊艳。而且越喝越甜，真比同年份的普通茶强太多了。老茶客想要的味儿，它都能给。我肯定这茶再放几年，会更好喝。可惜没几公斤了，这点库存不值当卖了，有茶友想浅尝一下的话，可以给你匀几泡，有兴趣的茶友联系我就行。
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2023年04月18日
