普洱茶饼保存的大忌主要包括以下几点：
直接存放：普洱茶饼不能直接存放在柜子里，因为这样容易受潮和吸附异味。受潮会导致茶叶发霉变质，而吸附异味则会破坏茶叶的原有风味
高温和低温：普洱茶饼既怕高温也怕低温。高温会使茶叶加速发酵变酸，而低温则会影响茶叶的转化速度。理想的存放温度应在15-25℃之间
潮湿环境：潮湿的环境会导致茶叶霉变。湿度过高（超过80%）会使茶叶发霉，而湿度过低（低于40%）则会使茶叶变得干燥，影响其转化和口感。理想的湿度应保持在50%-70%之间
阳光直射：阳光直射会破坏茶叶中的有机化合物，导致茶叶变质，同时也会降低茶叶的香气和口感。因此，存放地点应远离阳光直射
使用不合适的容器：不适合的存储容器会导致茶叶受潮、吸附异味或无法正常转化。例如，使用密封性差的陶瓷罐或普通塑料袋都会影响茶叶的保存效果
正确的保存方法包括：
选用透气性好、无异味的容器，如紫砂罐、陶瓷罐或食品级塑料袋（厚度0.08mm以上的PE袋）
控制温度和湿度，保持温度在15-25℃，湿度在50%-70%之间
定期检查和翻动茶饼，防止茶叶结块和受潮
避免光照和异味，存放地点应远离阳光直射和其他有异味的物品
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2023年04月18日
