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2023年04月18日

滇红茶从凤庆秘境到世界舞台的传奇

 滇红茶自诞生就以“形美色艳、香高味浓”的非凡品质惊艳全球。80多年的岁月流转中,滇红茶一路飘香一路获赞,历经时光洗礼愈发芳香馥郁,经典永恒。  
1938年冯绍裘先生成功创制“滇红茶”,1939年创建“顺宁实验茶厂”,1954年“顺宁实验茶厂”随县更名为“凤庆茶厂”,1996年整体改制为“云南滇红集团股份有限公司”。
1938年秋末冬初,当代著名茶叶专家冯绍裘先生在凤庆,用凤庆大叶种茶创制成功滇红茶,“满盘金色黄毫,汤色红浓明亮,叶底红艳发光,香味浓郁,为国内其它省小叶种的红茶中所未见。”这是冯绍裘先生对滇红茶最初的评价。试制样茶寄往香港茶市后,被认定为我国红茶中的上品,初露锋芒便已不凡。        1939年,首批滇红茶登陆伦敦国际市场,即刻赢得茶界瞩目。伦敦茶师惊叹其品质“足与祁门及大吉岭红茶相提并论”,中国茶业泰斗、当代“茶圣”吴觉农更盛赞:“新滇红的出现,使国茶进展无形提前了二十年!”这铿锵评价,为沉寂的中国红茶产业点亮黎明曙光。
上世纪 50 年代,滇红茶成为主销前苏联的热门产品。苏联专家给出了震撼业界的评价:“滇红在中国红茶中与祁门齐名;与全球红茶相较,可与北印度阿萨姆茶并驾齐驱!” 1952 年,中茶皖南公司在鉴评顺滇红茶品质时,也毫不吝啬赞美之词:“香气隽而芬芳,已得天然独厚之条件;水色红而明艳,已臻上乘,滋味醇正适口,香气四溢,叶红艳而锋,嫩叶肉肥厚。滇红得天独厚,色、香、味均臻上乘,非内地茶区所可比拟。”1955 年,首创交苏高级滇红一级工夫,武汉口岸验收后评价:“验收各地品质结果,各因子均以凤庆滇红为第一。”
1956 年 8 月,苏联专家德日卫尼什和布罗尼科夫前往凤庆茶厂考察。考察结束后,布罗尼科夫直言:“中国各茶区均比不上滇红好。”德日卫尼什更是由衷赞叹:“滇红比金子还贵重!”1957 年,首批滇红碎茶调销埃及,收获 “香、鲜、毫多是其独特之处”的好评,并被要求大量供货。同年,高级碎茶登陆伦敦市场,每磅售价高达 168 便士,展现出强大的市场竞争力。
1958 年,凤庆茶厂成功生产出超级碎茶、特级工夫和特级碎茶。茶界对这些新品给予了极高评价,称“超级工夫茶,金毫多,色泽乌润、香气、滋味浓醇,水色浓艳、明亮、叶底嫩亮红匀”,且“已超印、斯水平”。“超级工夫每磅售价240便士;超级碎茶每磅220便士售于伦敦,超印、锡CTC 水平。”特级“滇红”工夫茶以每磅240便士再创伦敦市场最高价,更是受到中共中央贺信表彰,成为滇红发展历程中的又一高光时刻。
1959 年,滇红超级功夫红茶——金芽茶以每磅500便士的高价,刷新了茶叶成交纪录。同期,CTC红碎茶也获得英商认可,评价其“茶汤浓厚可比印度茶”,加奶后呈“金黄色,叶底鲜艳明亮,可和印、锡茶媲美,在伦敦颇受欢迎,西德市场也有销路”。1960年5月苏联专家兹穆哈捷和巴库洽夫特意从苏联寄信给县委书记周天榜和厂党委书记南权锁,信中称“滇红优良,难以多得,要求茶样二公斤,进行测定内含物。”此后,随着初精制工艺技术的不断进步和机械设备的持续革新,凤庆茶厂产品质量始终保持盛名不衰。不仅畅销国内市场,供不应求,在出口口岸,滇红更是被视为“茶之味精”,虽常作为无名英雄与中、小叶品种拼配出口,却有力地带动了大宗红茶的销售,为中国茶叶贸易立下汗马功劳。
1978 年,吴觉农大师在参加全国红茶会议后,于11月 9 日来信称:“从对资出口成交价格来看,凤庆红细茶(红碎茶)与美国商人达成交易200余吨,售价每吨达3000美元,相当于国际茶叶市场上的最高价格水平。美国商人表示,类似此类好茶,如能大量供应,多多益善。”足见滇红在国际市场上的强大吸引力和卓越品质。
“滇红”问世后,在国际市场上广受赞誉,因其外形与内质皆优,被公认为可与印、斯红茶相媲美。据说,英国女王对“滇红”喜爱有加,将其置于透明器皿内作为观赏之物,视为珍品。1986年,英国女王伊丽莎白二世访问昆明时,时任云南省省长和志强将“滇红特级工夫茶”作为国礼相赠,这一荣耀进一步提升了滇红的国际知名度和美誉度。
1987 年,欧洲茶叶协会主席潘策博士品饮特级滇红茶后,不禁感叹:“我从业数十年,未遇如此好茶!”
1989 年,在凤庆茶厂(今滇红集团)建厂 50 周年之际,众多茶界大咖纷纷题词赞誉。中国茶叶公司总技师黄国光题词:“凤庆长瑞草,制茶有巧工,味醇香隽永,色表琥珀红,一饮精神爽,三杯腋生风,辛勤双五十,开拓百世雄”;当代茶圣吴觉农题词:“名茶滇红诞生凤庆,扩大出口利国富民”;中国工程院院士、著名茶学家陈宗懋题词:“滇红名茶色艳味佳,神州齐夸声誉天涯”;著名茶学家陆松侯题词:“滇红工夫茶中王,凤庆精制质量优。问世半百生命强,驰名中外功勋建”;茶学家陈椽题词:“晒青改制滇红好,内销转产外销巧,技术革新向前看,质量提高无止境”;茶学家、茶学教育家王泽农则以一首《洞仙歌》祝贺:“金芽紧细,喜橙毫披满。汤泛红霞栗花散。赏高芳沁齿,味鲜醇爽,滇红在不羡琼浆玉盏。应知茶出处,凤庆・临沧,境内双江叠峦伴。及时雨,四季春,密雾疏阳,千岩秀,天生霭产。更难得,茶人树功勋,汗输无算。”茶学家庄晚芳题词:“丹凤朝阳创业,吉庆半世滇红”这些题词,从不同角度高度赞扬了滇红的品质、工艺以及对茶产业的贡献,成为滇红发展历程中的珍贵文化财富。
1992 年,法国电力公司的丹尼尔、何大康到凤庆茶厂参观后,深有感触地说:“你们的茶叶给我们留下深刻的印象,我们为法国没有滇红感到遗憾,衷心祝愿你厂能不断前进,为两国的友谊作纽带。”这一评价,既表达了对滇红的喜爱,也体现了滇红在跨文化交流中的独特价值。
2014 年,中国著名演员张丰毅莅临滇红集团参观,品鉴了滇红集团研制的滇红茶“中国红”后,称赞其口感好、滋味佳,欣然留言“世上只有滇红好”。同年,俄罗斯莫斯科杜布纳市长维拉切斯拉夫・穆欣携夫人斯维特拉娜・穆欣娜到滇红集团参观时说,“前任杜布纳市长曾到过临沧考察,品鉴过滇红茶,回去宣传说喝过最好的红茶,我十分羡慕,今天真正地品鉴到滇红茶‘中国红’,茶香一直久留于唇齿之间,果然名不虚传”。这些来自不同领域名人的称赞,让滇红茶的魅力传播得更为广泛。
2019 年,在“滇红茶诞生80周年纪念茶评比大赛” 中,滇红集团的四款产品大放异彩,省内外知名茶叶专家纷纷给出精彩点评。安徽农业科学院研究所研究员黄建琴鉴评 “凤”牌“凤庆九号”时表示:条索紧结、匀整,金毫显露,汤色红尚艳,滋味浓醇,香气带有花果香,叶底嫩匀、红亮。云南农业科学院茶叶研究所所长何青元赞“凤”牌“中国红”,为滇红茶中非常具有代表性的产品,其香气独特有韵味,融合了甜香、蜜香还有花香,堪称中国红茶中的高端精品,滋味醇厚、鲜爽,给人带来愉悦的体感,协调性极佳,极具品鉴和收藏价值。云南茶叶流通协会常务副会长徐亚和对 “凤”牌“金芽茶”赞叹不已,称其在红茶中堪称顶级,条索紧秀,苗峰完整、秀美,满披金毫,嫩度高,汤色红艳明亮,香气嫩香高鲜,沁人心脾,滋味醇厚甘甜,喉上的香甜持久性很强,叶底柔软、匀整。云南农业大学龙润普洱茶学院院长吕才有评“7080”纪念茶(建国 70 周年、滇红诞生 80 周年纪念茶)时提到,紧压红茶条索比较紧实、匀整,汤色黄红明亮,滋味醇和回甘,这款茶最大的特点就是花香浓郁。作为滇红集团建厂 80 周年的纪念茶,它是滇红集团精心打造的一款茶,无论从品质还是纪念意义上,都值得品饮和收藏。这些专业权威的点评,滇红的品质提供了有力背书,也让消费者对滇红的魅力有了更深入的认识。