老班章绝对是普洱茶的标杆,不管是冰岛为后还是易武为后,班章的王者地位始终是都毋庸置疑的。这里的班章特指老班章,老班章位于布朗山乡,隶属于班章村委会,村委会在新班章,下辖 5 个自然村,分别是老曼峨、坝卡囡、坝卡龙、新班章和老班章。班章村所在区域是布朗山最核心的产区,而老班章村则是核心中的核心,其位置靠近班盆。关于老班章口感听到最多的表述就是“茶气霸道”,老班章茶入口后会迅速的冲击口腔,这种爆发力就是霸道茶气的直观体现,在别的茶里很难找得到。霸气是茶汤的厚度,水路,爆发力的完美融合。老班章茶汤浓厚,入口如果冻般,有团感,团感是一款茶优秀的指标,这点是有共识的。当然商家也会高频率用到这个词来搞营销,但大多数茶友对于茶汤团感的感受确并不清晰;市面上大多数所谓有团感的茶,不过是个营销噱头。
茶汤的团感,是茶汤厚度和劲道的综合表现,茶汤入口,口腔舌面能明显感受到茶汤的厚度,有压舌感。汤体在口中有聚拢感,茶汤经过口腔之处皆有滑感,下咽时咽喉处还能感受到汤体的流动姿态。对于经常喝山头古树茶的朋友来讲喝出茶汤的厚薄,并不是什么难事儿;但感受茶汤的劲道,就有难度了。这需要积累大量品饮高端茶的经验,所以能捕捉到茶汤的团感,需要一定的品鉴能力。汤感厚实、饱满是山头古树茶的标配,同时能兼具细腻的水路和劲道就是稀有的特质了。
大部分二、三线山头的古树茶只有某一两道有比较清晰的聚团感,再叠加冲泡手法、品饮时的状态等诸多因素影响,想要捕捉到“茶汤持续的聚团感”殊为不易。
在大叶种茶里老班章是唯一一个茶汤的成团感从开汤持续到尾水的,汤在口中,顺滑成团;吞咽时,喉咙处也能捕捉到清晰的团感,只有老班章的头春古树才能做到。
普洱茶各个山头的分类叫法都不太一样,这就形成了某种业内人士才能听懂的黑话,老班章的价格体系分为小树,混采,古树,挑采,定采(单株)小树是树龄20年以内的,主要是06、07年普洱茶价格暴涨时,大量栽种的茶,07年之前种的茶,数量是很少的。树龄20年以上到100年之间的,叫混采,其实就是其他山头讲的大树茶。100年以上的叫古树;挑采一般都是200年以,上树比较大的,还有定采单株,这些加起来就是我们所说的古树茶。老班章的古树春茶大概有十吨,而混采和小树的量比这大很多,年产量至少是古树茶的5倍。今年的老班章小树茶价格大概2000块钱左右一公斤,古树茶由于追捧的人非常多,稀缺性强,所以价格比较坚挺,一直稳定在五位数以上。老班章的茶为什么这么受欢迎?为什么能形成这些好的口感特点?在所有的普洱茶产区,老班章的生态环境也是屈指可数的,去过老班章的茶地你就知道了,森林覆盖率极高,土壤是偏黑的土壤,和其他地方都不一样。老班章村以前比较偏,执行现代化茶园政策时不到位,当地的茶没怎么砍过头,古树得以保留。
经常喝老班章的人就会发现,老班章的制茶工艺在整个普洱茶界算是非常成熟、稳定的,做出来的茶品质简直稳如老狗。由于当地资金雄厚,来做茶的人多,接受的外部信息也多,所以茶园管理方面做得很好,且还在不断进步。 最后谈一点个人的看法,我觉得未来老班章依然还是山头茶的标杆,整个普洱茶的王牌,这点不会变,我坚定看好老班章。
冰岛、曼松、薄荷塘等其他名山古树茶也各具特色,小微地块茶百家争艳。所以老班章的价格可能就不是最高的了。
来源:小明小民
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2023年04月18日

