在山头林立的易武茶江湖，讲究的是“外行喝回甘，内行喝山韵”。变幻莫测才是“易武”的真正内涵，几乎精确到了一山一味、一园一味，不同山头在香气、滋味等方面都表现出较大的区别，只有本身底子好经得起考验，口感上每个变化才会让懂行老茶客感到满意。
本期我们要说的是自带刚猛气质的易武精品茶区“冷水河”。
冷水河位于西双版纳勐腊县易武镇，属于刮风寨瑶族管辖地界。关于刮风寨由来，据说是村寨地处风口四面环山，风穿寨而过得名“刮风寨”。另外版本则是大家最喜闻乐见的神话故事，村寨里有个非常漂亮的姑娘，某日突然刮来一阵妖风把这位美丽姑娘给吹（拐）跑了，自此得名刮风寨。
现实中有意思的是，随着“刮风寨”古树茶价格狂飙，这股风儿倒是实打实的为本地人带来许多的外来媳妇。神话故事源于生活高于生活啊。
“冷水河”地处刮风寨国有林保护区广袤原始森林最深处，因与老挝边境接壤，自然生态环境非常原始，加之独特的生态气候，年平均气温17.00℃，年降水量2100毫米，其昼夜温差大，茶树与野生植物依河靠岸而生，一年四季河水潺潺而过清冽寒冷，因而得名冷水河。
整个茶区呈小块不连续分布，距离村寨较远，山路崎岖难行需趟水过河翻山越岭，全程徒步需走3-4个小时，由于交通极其不便，周围森林植被生态得到了良好保护，植物共生系统完整。这里的古茶树群落根深叶茂，往往未经人为矮化并与参天大树混生，因此变得极具野性气韵。
冷水河古树茶特点是以柔中带刚“烈性”见长，体感明显，后劲十足，口感雄强有劲，苦后长甜，山野花蜜香交织，滋味饱满细腻纯净如山泉，喉韵清冽深远持久。
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2023年04月18日
