最近气温开始下降，早晚温差越来越大，风里的凉意也增添了许多。每到秋冬季节我就会很想喝熟茶，这大概就是身体随着季节更替发出的感知信号吧。熟茶焖泡是我很喜欢的一种喝茶方式，我们常说“生茶陪我看世界，熟茶陪我过日子”。不知从什么时候开始，出门不再是大口大口喝冷水甚至冰水，而是随身携带保温杯，只不过我的保温杯里时常泡的都是熟茶。每逢节假日，我经常在朋友圈里看到茶友在高铁上喝茶的图片，有的带一套旅行茶具，有的是一个保温杯和一个主人杯就搞定。为什么越来越多的茶友都喜欢焖泡熟茶呢？焖泡熟茶有什么好处？接下来和茶友们分享几点我的喝茶感受。01喝茶方便焖泡熟茶只需要一个保温杯和茶叶即可，只要有开水，随时随地都能喝上一口心宜的茶汤，尤其适合户外活动或是出差旅游。每逢节假日出门或是周末爬山，我都喜欢焖上一壶熟茶，温暖的茶汤可以让心情也变得更好！
02香气更浓郁，汤感更醇厚熟茶焖泡可以让茶叶在持续高温下浸出更多的内含物质，相比冲泡的茶汤，焖泡熟茶的香气更浓郁，有的熟茶会带有明显的糯香、枣香，汤感更醇厚、滑润，入口有米汤感。古韵熟饼是我个人比较喜欢的熟茶，精选冰岛、小荒田原料，小堆离地发酵工艺制作而成。香气纯正，带有糯香、枣香，尤其焖泡之后香气更明显，入口醇厚、甜润，是一款很不错的口粮茶！
03检验熟茶品质
如果你不知道怎么挑选熟茶，焖泡或许是一个直观又简单的方法。
焖泡熟茶是一把"双刃剑"，放大茶叶优点的同时，也会放大缺点。如果熟茶本身就有让人不舒服的杂异味，焖泡之后杂异味会更明显。总的来说，焖泡熟茶不仅方便，还能让茶汤口感更好，同时还能帮助我们鉴别一款熟茶的品质。
那你知道怎么焖泡熟茶吗？掌握3个小技巧，轻松泡好茶。
01茶水比
焖泡熟茶不需要放太多的茶叶，茶水比建议在1:200左右，比如500毫升的保温杯，投茶2.5克左右就差不多了，茶叶放多了会直接导致茶汤变浓，影响口感。02
焖泡时间
茶叶放进保温杯之后，流程与泡茶一样，先用开水润茶一次，然后再加满开水。焖泡时长不固定，15分钟、半小时或是更长时间都可以。我平时习惯吃早餐之前先焖上一壶熟茶，吃完早餐再接着忙其他事情，等到闲下来喝茶时，焖泡了两个小时也是常有的事。边喝茶边写文章，焖泡熟茶也是办公好搭档。
03
"留根泡"续汤
当我们用冲泡的方式喝熟茶时，茶汤要出干净，否则会影响下一泡茶汤的口感。但是在焖泡熟茶时恰好相反。熟茶焖泡好之后，不要一次性把茶汤全部倒完，可以留下三分之一的茶汤再加满开水，这样可以让后续焖泡的茶汤滋味更足。如果是边泡边喝，可以先把泡茶的茶汤倒出一部分，再加满开水继续焖泡。茶叶浸泡在水中，会不停浸出内含物质，这样既能避免喝过浓的茶汤，也能让后续的茶汤更好喝。喜欢喝熟茶的朋友，还可以尝试在焖泡时加入红枣、桂圆等其他的食材，茶汤会更香甜！
结语：同样的茶叶，有不同的喝茶方式。熟茶的包容性很强，茶性温和不刺激，接受度也高，我想这大概也是为什么说熟茶适合过日子的原因。品茶如同品人生，有时候平平淡淡也是一种幸福。
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2023年04月18日
