古树茶具体以什么为准
对于古树茶的概念，当下指代的是树龄超过百年的云南大叶种普洱茶。树龄的判定依据主要为根据树形、树基以及祖辈传口为主，至于一些科学的测量方法其实并无法流传到茶农中，毕竟您让一个没有上过一天学的老茶农去用高端仪器测树龄，只能说您也是“非常制定标准的”，而最真实的标准其实来自于一代又一代的传承
古树茶的制作
制作一锅古树茶，从采摘到杀青再到制作成饼等形状，每一步都是细活，工不能慢，需要效率，但是活必须是细活，这也是为何部分茶商或者喝高端茶为主的茶友宁愿付几百上千的价格去请经验老道的老师傅炒茶的缘由，毕竟一锅茶里，什么样的萎凋情况对应着什么样的火候以及翻炒手法，这个门路听着简简单单，但到了炒制者行动的时候，您假若在旁边才会发现，每一次翻炒，指尖里都是细活
古树茶需求与市场
古树茶的需求很广，但古树茶的量却没有目前市场中出现的那么泛滥，这里就牵扯到一个真假茶、平替茶、口感相似茶、拼配茶等具体茶叶市场供应关系的区别，我们在随后又聊
目前的古树茶需求广，但价格确实比普通原料价格要高，一面在于采摘、制作方面的人工费用，一面在于口感与其他树型上的差异费用，物以稀为贵这个词在任何行业、任何市场都是通用的
古树茶口感在同地块、区域下，口感的层次变化、甘、津、韵、香、气这些明显会优于大树、中小树，耐泡度上也会更加久远，按照掉水原则，一般古树茶在3～12泡为较好的品饮期，12泡后汤感会变薄一些，但不是没有茶感，而是3～12泡的汤感层次变化会大些许，这也是大多老茶友喝古树茶的一个品饮冲泡次数，当然，少部分厚度足、滋味重的山头可达到20乃至30泡以上，但注意不是所有的古树茶都那般耐泡
古树茶茶友在哪里
不同地域有着不同爱好，喝茶的人群里，部分茶友认为喝茶的终点在普洱，部分茶友认为在岩茶，不论终点在哪，普洱茶看似在6大茶类外群体也不是那么那么多，但喝过普洱茶且接受适应的茶友却会对普洱茶情有独钟，故而普洱茶、特别是以喝古树茶为口粮茶的茶友而言，古树口粮茶基本是其他茶类无法代替的，这是古树茶的最终流向，即便它通过线下还是线上何种渠道流通，但最终到茶友手中，它的价值就在哪里，只是在新老茶友交替选茶的过程中，不一样的营商选择会让一些茶友踩不少坑
当下，小原的30W+茶友中，绝大多数都是喝普洱茶古树茶的，对于14亿这个人口基数而言，30W不多，但在众多直播间、众多茶类里，30W也是一个不小的数字哦
这一切的开始，只是因为小原还算是一个较为真诚且诚信的00后茶二代创业新青年
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2023年04月18日
