普洱生茶和熟茶哪个好喝？

 一、普洱生茶和熟茶的区别
普洱生茶是指茶叶经采摘后，以自然方式发酵而成的晒青毛茶制成品。
新的普洱生茶茶性较寒，在天然茶绿素作用下，茶汤呈现青绿色或淡黄色。存放5-10年自然后发酵的老生茶，茶性由凉转温，汤色开始呈现出透亮玫瑰红，口感醇和，茶汤滋味和层次感更为丰富，刺激性也大大降低。
普洱熟茶，则是指以晒青毛茶为原料，经渥堆发酵加工而成的茶成品。
普洱熟茶的茶性温和，泡好的茶汤呈透亮红褐色，且具有独特的陈香，滋味醇厚独特。
熟茶要比生茶多一道人工洒水渥堆的工序，也正是这一工序使它们走上了不同的转化道路。
二、普洱生茶和熟茶的功效和禁忌
新制生茶和绿茶一样，对身体刺激性较强，不适宜作为日常饮品，但其中富含的茶多酚，属性清凉，可以降暑、清热、消炎，适合夏季作为消暑饮品。
另外生茶存放多年后，茶多酚和儿茶素转为可溶性物质茶性转温，还可起到提神、排毒、清肠道、降血脂等功效。适合虚火较盛的上班族和学生群体，但脾胃虚弱者还需少饮。
熟茶在渥堆发酵过程中，会产生一些生茶不具备的有益菌群和营养物质
茶汤也变得醇厚温润，产生暖胃护胃、安神养神的功效。同时普洱熟茶富含的茶多酚、叶绿素、维生素等成分还可以起到消脂健身的功效，适合减肥塑身人群。
另外，轻发酵熟茶因保留了二甲氧基苯等活性物质，可以起到降血脂的作用，尤其会受到想要养胃防衰，降三高的中老年人青睐。
因此，生茶或熟茶哪个对身体更好没有绝对定论，还要结合所处季节、气温变化和个人体质综合评判，再结合个人口感爱好来选择，正所谓“适口为宜”。
———《昆普茶庄 》记录时间：2023年3月16日
于云南.普洱，热爱茶叶并为之相随。
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