班章坝卡囡古树普洱茶

 熟悉我的朋友可能都知道我自己家有茶地，这是我做普洱茶的第十六年，除了做自己家的茶之外，我每年还会做一些其他山头的不同风味口感的名山系列。今年做了班章——坝卡囡的挑采古树，这种知根知底的看着采摘，我喜欢哪棵我就挑着做哪棵，这样的茶，我们喝的时候不用猜树龄，去直观的感受极致风味就行。———不做杯中选茶者，而做站在树下的做茶人。
喝云南古树天赋异禀的“底子”
1.生态纯净，天然健康
我选择的坝卡囡古树茶地基本都是林下有茶的生态环境，风吹千年古树的唰唰声，落叶掉来下的清脆声，这些古茶树与自然和谐共生，根系深扎于富含矿物质的土壤深处，汲取天然养分，无需人工施肥和喷洒农药，从源头上保证了茶叶的纯净与安全。
2.内含物质丰富，口感醇厚
百年古茶树冠高大，根系发达，能够吸收和储存更多土壤深层的营养物质。这使得茶叶中的茶多酚、氨基酸、果胶等内含物质极为丰富。体现在口感上，就是茶汤饱满度高、滋味醇厚、层次丰富、香气沉稳且富有变化，并带有独特的“山野气韵”。
3.陈化潜力巨大，越陈越香
丰富的内含物质是普洱茶后期转化的“燃料”。古树茶因其物质基础雄厚，在恰当的仓储条件下，其香气、滋味会随着时间发生奇妙的转化，口感愈发醇和、顺滑，韵味更加悠长，具有极高的品饮和收藏价值。
挑采可以说是精益求精的“匠心”，虽然匠心这两个字我很少用，但是在参差不齐的茶世界里，这样看着采的明明白白茶，它也是配得上的。
“挑采”是一种极为精细和耗费人力的采摘方式，它将古树茶的先天优势发挥到了极致。
良善做茶，本心做茶，健康喝茶。期待晚上炒茶，更期待明天经过日光晾晒后的班章——坝卡囡古树口感。有人说它被称作“老班章情人”，我感觉这并不贴切，我反而觉得它是有血有肉，有刚有柔的“贤妻、正妻”。
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