易武茶,大多春风化雨,柔中带刚。也有一些软绵无力缺少刚柔并济的灵魂,而铜箐河又是另外一个极端,中正平衡的风骨又多了一些剑走偏锋的独特魅力。
在易武的动物山头茶没有盛行之前,易武国有林茶园大多以河流来命名,比如弯弓河,冷水河,布龙河、金厂河,还有铜箐河,据说以前此地盛产铜矿而成名,有意思的是云南很多很好喝的茶园地底下都埋藏了矿产。
铜箐河地处易武国有林深处,行政归属西双版纳勐腊县瑶区瑶族乡中山寨,茶地分布在河流源头附近,茶地乱世嶙峋、坡度陡峭,城里人去到茶地都很难站稳,更别说行走,但是中山寨的茶农却可以在茶地健步如飞,背上再背二十来公斤鲜叶也能如履平地。而且古茶园大多放养,树高近十米,呈电线杆似的树形有三十多颗,大多采茶工也不可奈何,在茶主人不监工的情况下,采茶工就会把后期补种的小高杆采了当做古树来充数,前几年名山茶火热之时,多少人在桥头用古树的价格也收了不少的小树。
溯源不是茶山拍照打卡,与茶农喝酒合影,而是全程不疏忽,对于茶地土壤结构、茶园管理、树种树形、光照、植被、林木的洞悉。因为结果不会骗人,所有的东西都会通过风味口感、体感呈现出来。如果没有较真标本、对比实践过,终是南辕北辙、故步自封。
真正的懂茶是能通过咀嚼鲜叶就能预判口感甚至是转化方向,是能够将相应的品质对应相应的价值。这不是一朝一夕就能成就的,而是将大量的经验积累和审美价值理论作为支撑,每一步都要缴纳学费。所以,好东西不是追求便宜,而是追求质价比,物有所值。
铜箐河古树,树很高,价格也很高,但不贵。
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2023年04月18日

