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2023年04月18日

云南普洱茶:山头茶之班章五寨

 老班章被誉为普洱茶阶段王者,素来有“五岳归来不看山,班章归来不谈茶”的美谈,可见老班章的江湖地位之高。老班章,茶气刚烈,厚重醇香,霸气十足,在普洱茶界历来被尊为“王者”、“茶王”、“班章王”等至高无上的美誉。对普洱茶市场有一定了解的茶友应该知道,老班章连续多年活跃于普洱茶市场,其价格也一直居高不下。老班章之所以这么昂贵,离不开它的高品质。
班章位于勐海县布朗山,以其得天独厚的地理位置和原生态的自然环境以及“茶气强劲、浓酽霸气”的独特口感,成为了普洱茶中的王者。随着老班章普洱茶的名气越来越大,班章村下属的几个自然村也渐渐被世人所熟知,他们就是老班章、新班章、老曼峨、坝卡囡、坝卡竜。而这五寨被称之为班章五寨。
其中,老班章是核心产区,在班章乃至云南都是个中翘楚。要想成为令众人认可的“普洱茶王”,老班章少不了要用自身实力证明自己。老班章的原料之所以这么优秀,原始的生态环境是重要原因之
一、老班章
别名:班章老寨,曾用名:班章,行政区划上,老班章属于云南省西双版纳傣族自治州勐海县布朗山布朗族乡管辖。老班章是一个哈尼族村寨,海拔1700多米,属于亚热带高原季风气候,雨量充沛,土地肥沃,生态环境良好,现有古茶园4400多亩,是标准的大叶种普洱茶。地理位置得天独厚,优质的生态环境给老班章古茶树成为茶中王者奠定了坚实的基础。
人们都说生普中班章为王,并不只因他的口感,还有大家容易忽略的耐泡度。老茶客经常说,班章是数十泡以后见高下。这是其他生普所远不能比的。行业里说,绿茶3泡,红茶5泡,岩茶7泡,普洱有十余泡。以此来自夸普洱十分耐泡,而班章古树可以冲泡20泡后,仍不失其风骨。
老班章普洱茶的特点:
1、外观:标准的大叶种茶,因此条索粗壮,芽头肥壮且多绒毛。
2、汤色:不同年份的老班章普洱茶有不同的变化,3年内的老班章汤色金黄明亮,3年之后金黄开始向黄红转变。
3、香气:有强烈的山野气韵,嗅散茶和茶饼有很突显的古树茶特有之香,香型似乎在兰花香与花蜜香之间。香气很强,在茶汤、叶底、杯底上都可以嗅到,而且杯底留香比一般古树茶更强更长久。
4、滋味:茶气足,茶汤口感饱满,分布均匀,生津快,回甘长,很有厚度和刚度,入口即能明显感觉到茶汤的劲度和力度。苦涩退化很快,一分钟左右就转而回甘。茶气足,茶汤口感饱满,分布均匀,生津快,回甘长,很有厚度和刚度,入口即能明显感觉到茶汤的劲度和力度。苦涩味很协调,化得快,只停留在口腔上颚,至舌底、喉部一带时,已明显转化为甘味。老班章茶入口回甘来得快,口腔里的扩张力强,很多人的印象老班章就是苦,这是误解。
班章茶水浓稠胜过其它茶区,层次极为明显、香、甜、苦、浓平均且丰富地表现开来。香气鲜活带有高海拔鲜味,苦味特质是苦底迅速转甘,整体滋味表现于口腔后方。舌底不断生津后由喉回甘。
5、叶底:叶片相对细长,也有呈椭圆形的,柔韧,厚实,颜色比较均一,叶片上毫毛明显。
二、新班章
新班章茶区位于西双版纳州勐海县城往南约六十公里,平均海拔约1600米。班章有个老寨,后来迁移区分出老班章、新班章及卫东三个寨子,行政中心在新班章。新班章与老班章一脉相承、同气连枝,口感韵致极其相似又略有差别,不似老班章茶的香沉持久,新班章茶的香气更清新高扬。
新班章普洱茶的特点:
1、外观:条索粗壮、显毫,色泽油亮,除芽头显白毫外,芽叶色泽墨绿,油亮;盛易祥。
2、汤色:不同年份的有不同的变化,新茶汤色清亮,存放过程中逐步发生变化,存放三年的老班章茶汤色已呈黄亮、油亮。且茶汤稠而厚。
3、香气:香气下沉,暗香突出,新茶明香更显,1至4年的香型总体呈花蜜香型,兰香感明显,且杯底留香。
4、叶底:叶片相对细长,也有呈椭圆形的;叶片柔韧,厚实;颜色比较均,叶片上毫毛明显。
三、老曼峨
老曼峨寨子是有名的“布朗山古茶山”核心区之一,属班章村委会,地处云南省西双版纳州勐海境内布朗山的中心地带,海拔略低于老班章,常年高温湿润。老曼峨作为布朗山较早的布朗族定居地,有着悠久的种茶历史,先民遗留下来的古茶园有3200余亩,近几年茶叶持续热销,老百姓开垦种植了不少新茶园。
老曼峨古树普洱茶的特点:
1、叶厚,条索肥大;叶片厚实油润,光泽度好,叶尖似针,锯齿明显,脉络清晰,色泽黄绿。
2、汤色金黄透亮;
3、苦若黄连,苦尽甘来, 5-7泡后,鸣泉生津,后舌跟回甘;
4、茶气霸气,性极寒,十泡以后口感更为爽滑,极耐冲泡。
四、坝卡囡
坝卡囡属于布朗乡班章村委会,当地居民大概有六十来户,多为拉祜族,当地海拔1650米,年平均温度18-21度,年降水量为1370毫米,森林覆盖率极高,非常适合茶树的生长!坝卡囡的甜种茶树多是树龄超百年、树干明显的大树,三五成群的分布在寨子附近的山坡上,平均海拔在1600米以上,紧连大森林。坝卡囡的古茶树全部是甜茶大树,所以特点表现非常接近老班章,可以说比新班章的香气、甜度等方面都更类似。与老班章相比,坝卡囡只是厚度不够,饱满度稍有不如,香气、回甘、喉韵都神似。
五、坝卡竜
“坝卡竜”系傣语地名,意为“荒凉的大坝子”,居住的同样是拉祜族,平均海拔在1800米左右,年均气温18.7度。生态植物多样性保护完好,土壤有机质丰富,阳光充足、雨量充沛、温湿适宜、云雾缭绕。特殊的小气候环境,为茶树生长提供了得天独厚的自然条件。蕴育出了生态纯净,内含物质丰富,外形、口感、品质极佳的坝卡竜古茶。坝卡竜古树茶的特点班章五寨之坝卡竜,典型的布朗片区特征霸占整个口腔。入口,给人苦而厚重之感,茶汤滤过舌尖、滑过喉咙,苦渐渐的变成阵阵回甘。似班章却又不同于班章。欲喝懂班章五寨的茶,少不了老班章的霸气、老曼娥的苦、新班章的回味、坝卡囡的儒雅,更少不了坝卡竜的风韵。
众所周知,香气、滋味和汤色历来是茶叶感官评审的主要要素,而香气、滋味、汤色等因素的形成往往和茶树所成长的自然环境密不可分。普洱茶尤为明显,普洱茶的“山头”魅力,往往和它所成长的气温、降雨量、经纬度等客观因素密不可分,特定的生态环境,决定了它特殊的魅力。
茶无好坏,适口为珍。就整个普洱茶家族来说,各有风姿,各有钟爱的人,没有一个人会拒绝所有的普洱茶,大家总能找到属于自己的那一款,这也是普洱茶越来越受欢迎的终极秘密!