若说起普洱茶的区域特点，想必很多朋友都能如数家珍。譬如布朗山地区的茶普遍都带有霸道强劲的茶气，易武地区太多以香柔著称，若论那一处的茶最甜润，想必很少能有谁和临沧茶相较的。而临沧茶中又以冰岛五寨最具特点，老寨、坝歪、地界、南迫、糯伍各具韵味。
要认识糯伍，就少不了将它放在一个相对宏观的环境下来看。冰岛五寨中南迫气最足，坝歪最香，糯伍最甜，地界海拔最高山野韵最足。而冰岛老寨就如同取其精华，弃其糟粕般的将其他四个寨子的优点融合，拥有几个趋近完美的特点：茶气足、冰糖甜、兰花香、山野韵。
01原料来自糯伍古树
糯伍村地处勐库东半山，平均海拔在1800米以上，所处位置与冰岛老寨之间隔谷相望。这里属于亚热带高山气候，雨量充沛，日照时间长，植被覆盖率达百分之九十以上，是勐库镇植被最好的寨子之一。当然，优质的环境也决定了这里的茶在品质上也不会平平无奇。
有道是“离别方知班章苦，相聚才知糯伍甜”，五寨中唯有糯伍将一个甜润做到了极致，最难得可贵的是，它的甜并不招致腻感，于是被很多嗜甜口的茶友深深喜爱着。而将糯伍古树茶经由独特发酵手法匠制而成的老茶头更是将这种香醇发挥到了极致，堪称沧海拾遗。
02三七发酵法的成就
对于一款熟茶而言，除了要有优质的鲜叶原料之外，还离不开精准妥当的后期发酵成就。于熟茶而言，常规发酵往往将普洱茶的发酵程度控制在九成以上。而这样极致的发酵程度势必会导致茶品本身在后期陈化时匮乏可转化物质，从而间接影响到茶品的陈化潜力。
而三七发酵法则是在这方面做到了完美的平衡。它将普洱茶的发酵程度控制在七成左右，由此精制的茶既可以拥有相对饱满、醇厚的口感，还能在后期陈化上保留足够的转化空间。这样的茶品，无论是当即饮用，还是陈放一段时间后再去饮用，它都能在口感上给予我们惊喜。
03老茶头的果胶魅力
尽管今天仍有茶友对“老茶头”存在一些误解，但不可否认，普洱老茶头当然是非常好的东西，懂普洱的朋友一般都知道很多茶头是普洱中的极品。普洱茶的发酵本就伴随着胶质和糖分的淅出，而老茶头的存在就是由果胶成分粘连在一起的“小团状”茶叶，堪称精华荟萃。
糯伍古树原料本就具备丰富的内含物质，再加上它甜润的根本原因就和它鲜叶内高含果胶、糖分等成分息息相关。而糯伍老茶头就更不必说了，茶块紧结，内含物释放缓慢，因此不仅仅是甜润香醇，更具备傲人的耐泡效果。哪怕过了20多泡仍是满口香醇。
寒冷的冬天，正是需要一杯热茶驱寒暖身体的时候。倘若有这样一杯甜润且耐泡，香甜不失醇厚的宝藏茶品，试问有谁能够拒绝这一番美妙享受呢？
来源：源勐
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2023年04月18日