重要提示：因每个人的品饮习惯和状态不同，且普洱茶渠道来源迥异，文中提及的茶品未必适合你，请勿作为购买依据，作者也无意做任何推荐。
前文提到，大益改制后头几年，在产品研发方面锐意进取大胆创新，生茶就不说了，熟茶方面不仅品种丰富，而且新品众多，有不少已经成为熟茶的经典，如0532/7552、勐海之星、金针白莲、V93沱等。从整体品质来说，2005年也许是唯一可以和改制相媲美的年份。今天简单盘点下2005年大益做了哪些熟茶。
——2005年熟茶品类——
2004年之前的熟茶，除了常规数字茶、散茶、砖和沱之外，最大的一个类型是定制熟茶，匹配生茶的定制品种，这部分用料和转化情况，目前来看参差不齐，还有一类是纪念茶。到了2005年，除上述品类之外，还多了一个类目，我把它定义为精品或特制品种。前者如勐海之星、金针白莲，用料等级（包括传统等级和品质等级两层含义）都有较大的提升，勐海之星不仅用料更好，而且配方研发较为特别，在发酵技术方面更优良，塑造了高品质熟茶的标杆，但勐海之星目前的价格一点不友好，以后找机会谈谈。
这个类目中还有一些像原生态乔木、特制象山等，有点类似大树或山头料，这两款茶是我个人特别偏爱的，后文主要谈谈原生态乔木熟饼。
当然05年熟茶最大的一个类目还是数字茶，前面的文章讲过，大益在这一年令人发zhi地推出7个新数字茶配方，要知道此前数字熟茶总共不超过7个！
从唛号来看，有两个是05开头的，分别是0532和0562，是完全的创新配方，没有对标或复刻的意思，两款茶用料一款细嫩（3级料为主）一款较为粗壮（6级料为主），都是实验性配方，05年之后虽然也有延续出品，从后来的市场反馈来说，存在感不强。目前两款产品转化也不算很理想。
7632和04年新出的7642是两款较为特别的产品，据说是从生茶转化效果产生的创意，两款茶都是轻发酵，研发者希望借助后期的陈化完成类似在生茶中7532和7542 的效果（尚未求证）。这两款茶可能比0532./0562更没有存在感，而且7642只推出一款，7632也仅有三个批次。
7672和7692两个茶基本上是在7572和7592配方基础上的相对低端版本，如果用料上不做品质的区分，实际差异不会很大。个人认为7552和8562两个数字茶因为用料较为平衡，做到了在细嫩料（金针）和粗老料（8592）中间的平衡，在其后的年份中还断断续续有出。当然总体上说，由于大益产品策略和熟茶发展趋势的原因，这些新唛号最终都会逐渐退出历史。
——2005年熟茶性价比——
按照某平台的报价，我把05年的熟茶按照克价进行了排名，平均克价1.7元，换算为357克饼约为600元，对于陈化18年的熟茶，算是比较公允的价格。7262、7572、8592A这些个人认为不错的熟茶，都在均价附近。
这个数据对我们购买年份熟茶有什么意义呢？试想如果我们能把上述几个熟茶喝懂，哪怕只有一款，以后无论是什么品牌和年份，只要不超过18年，其合理的价格不应该超出太多，当然肯定有例外。
勐海之星、金针白莲、原生态乔木和宫廷普洱就是例外，从产品定位和用料及工艺来说，它们都有特别之处，至于实际品饮价值是否值得，我想每个人都会有自己的判断。
倒是低于均价的茶值得大家关注一下。其实05年的熟茶品质虽然不能说都很在线，至少特别拉胯的没有听说。最便宜的你看八级普饼，也有不少人喜欢，然后像V93沱第一年出品，也有人推荐。我个人比较喜欢（注意不是推荐）的有象山普洱、十年磨一剑、7552、7592等，个人认为，没必要去追求太多，根据个人方便去选择吧。
——501原生态乔木熟饼——
原生态乔木熟饼，包装看上去非常有料：原生态、乔木、普洱极品，还有“特别制造”，上面几个大字“陈香&活力彰显”，显见当时是拼了陈年毛料。
这款原生态乔木，听名字很有大树乔木料的味道，而且是原生态本地种，这样的概念就是我们现在所谓的古树料了。但打开茶纸，看到饼面还是被小小震撼了一下下，那粗长的茶梗、枯黄显褐的大叶，真的可以和同年的8592A较量下，这两款茶完美诠释了什么叫熟茶用料的粗老。
这样的饼面和条索，不自觉地降低了对它的预期，随便喝喝看看吧。但入口有点小惊艳：浓郁的木质香，显米汤感，水并不是很粗，茶汤颇为干净，一点点的苦底快速化开，有生津感。此茶一个明显的特点，就是茶味在口腔的留存度较久，一般熟茶入口有香气，但茶汤咽下后，口中很少能留下太多味道，这款茶不一样。而且熟茶能做到生津持久度也不容易，此茶喝下去胃部还有一种暖暖的轻刺激感觉。香气在木质香之外比较清晰的药香，喝完有一点点愉悦感。
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来源: 渔夫的普洱日志
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2023年04月18日