一片天韵古茶叶，从维护，采摘，制作，到最后制成成品。呈现在大家面前的不仅仅是一壶质量上乘的好茶，更是大自然的呵护，雨水的浇灌养育和天韵古茶的悉心展现。
一片叶子成为一饼普洱茶的过程，每道工序都有它的存在价值与意义。
优质的原料，精准的工艺，每道工序都会为陈化留足空间，要保证每一饼茶在后来的长年累月中，始终是活着的生命体。
4月开始，天韵古茶春茶团队，开启了一场春茶寻茶之旅。先后踏遍版纳、普洱、临沧三大产区，风吹日晒，翻山越岭，从枝头，到杯盏，亲选料，亲试茶，只为寻找一盏好茶和一份信任。
古树茶园在开春以后，对极少量的、已经达到采摘标准的芽叶的第一次采摘。因为数量极少，用来筛选的范围就很小，所以头采茶被用来试制成的头一波春茶。
第一波春天采摘的茶叶，只要是开年的第一次采摘，就都是头春茶。对于中国的名优茶来说，头春茶都代表的是最高品质。而一些高海拔茶区，头春茶的采摘时间更晚。
在清明节前采制成的茶叶。茶树经过了冬天的休养，本身物质含量就较丰富，再加上清明前气温普遍较低，茶树发芽数量不仅有限且生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，故坊间也有“明前茶，贵如金”之说。
头采，是为了保证春茶的品质，在春茶开采的时候都必须与时间赛跑。茶树经过整个漫长冬季的休养，茶树体内营养物质得到积累，再加上春季气温持续保持低温状态，茶树在保持获得充分养分的同时，消耗较少。
因此头采茶的滋味更加香甜鲜爽，香气更加清幽怡人，古树茶山野气韵十足，滋味绵柔润滑， 厚重饱满，鲜爽度高。
天韵古茶制茶团队坚持“追溯本源，循遵古拙”为制茶理念，从生态环境、气候、海拔、生物多样性、土壤结构、茶树品种等多角度实地考察。
选择生态环境较好的头采古树茶为原料，采摘标准为一芽二叶至一芽三叶，全手工采摘。
采摘时为确保芽叶的完整度，在手中停留时间不宜较长，放置茶篓中不易紧压，以免芽叶受损、叶温增高，提早发酵，采摘下的鲜叶放置在阴凉处。
采摘结束后及时将鲜叶运输到天韵古茶标准化初制所依循传统的普洱茶制茶工艺，进行均匀摊晾，杀青，揉捻，以确保品质的纯粹。
采摘下来的鲜叶在条件允许的情况下，尽量控制在4-8小时内送至初制所，立即进行摊晾处理。
为确保茶叶的纯粹品质，由经验精湛的老师傅手工杀青，保证茶叶品质的同时，也为后期的转化提升更高价值。
根据原料嫩度灵活掌握揉捻的力度，适当的破碎茶叶细胞，使得成品滋味更加协调浓郁。
晒青是普洱茶存放醇化的前提和基础。在自然陈化过程中，茶叶都处于不断变化、不断与环境进行物质交换的过程，越陈越香，最后形成了普洱茶独特的口感滋味及保健功效。
挑去黄片之后，采用石磨压制，叶片经过重力塑形挤压后，内质浸出细胞壁，滋味和韵味会比散茶更强烈。
从一片鲜叶到一泡茶，数十个工艺环节都都严格遵循有机古树茶的评判标准来做每一款产品。拒绝制前发酵、拒绝高火提香，拒绝冷发酵。传承古法制茶工艺、用双手做好每一饼茶。
天韵古茶以匠心专业制茶来呈现各山头，彰显出古树茶的一山一味一地一香的“纯粹本味”，严格苛刻的选料和制茶标准对极致好茶的追求，制作出高品质的古树茶臻品，每一款都各自精彩，很值得期待和拥有。张耀辉 李红戟
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2023年04月18日