滇红金丝这是一款特级金丝红茶，原料来自云南临沧凤庆。芽头细嫩，金毫明显，条索紧结油润，闻茶香，香气馥郁，有一种淡淡的蜜香，琥珀汤色。再品滋味，入口柔，汤水滑润，口感蜜甜香。
起源与发展：滇红茶的历史可追溯到1939年。当时，著名的红茶专家冯绍裘先生受国家命前往云南，开始在我国的西南试制红茶，并获得成功，当时称其为“云红”，后改名“滇红”。滇红金丝作为滇红茶中的优质品类，凭借其独特的品质和工艺逐渐受到人们的喜爱。
- 制作工艺：滇红金丝的制作工艺较为精细。通常以单芽为原料，经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘干等多道工序。其中，发酵是形成其独特品质的关键环节，通过精确控制时间、温度和湿度，使茶叶中的茶多酚等物质发生氧化聚合反应，从而产生了滇红金丝特有的香气和口感。例如，在发酵过程中，茶叶的颜色会逐渐变红，香气也会变得更加浓郁。
- 品质特点：滇红金丝外形条索细紧，略弯曲，全芽，匀整，洁净，色泽金黄，茶毫密布，宛如金丝。其内质香气嫩香浓郁，滋味鲜浓醇，富有收敛性，汤色红艳，叶底红亮，全芽。这些品质特点使得滇红金丝在茶叶市场上具有较高的辨识度和美誉度。
- 产地特色：滇红金丝主要产于云南澜沧江沿岸的临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏、红河一带。这些地区气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，为茶树的生长提供了优良的自然环境。同时，云南独特的大叶种茶树，其芽叶肥壮，富含茶多酚、咖啡碱等物质，为滇红金丝的优良品质奠定了基础。盛易祥。
- 文化内涵：滇红金丝不仅是一种饮品，还承载着丰富的文化内涵。它是云南茶文化的重要代表之一，体现了云南人民的勤劳和智慧。在云南的一些地方，人们会以滇红金丝茶来招待客人，表达对客人的尊重和热情。此外，滇红金丝也随着云南茶叶的发展逐渐走向全国乃至世界，成为了传播云南文化的一张名片。
制作工艺🍀
萎凋：采摘回来的嫩芽在适宜的环境下摊晾，使茶叶的水分适度散失，叶片变柔软。
揉捻：将茶叶放入揉捻机中揉捻，使茶叶受力均匀，揉捻的第一目的是“做形”。
发酵：将揉捻好的茶叶放入发酵房进行发酵，控制温度和湿度，使茶叶的化学成分发生变化，提升色泽和口感。
烘焙：除去茶叶中多余的水分，锁定茶叶的香气，通常在80-90度的温度下进行较长时间的烘焙。
整理：对烘焙好的茶叶进行筛选、分级和包装，确保茶叶的品质和新鲜度。
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2023年04月18日
