老茶头为什么被称为“果胶之王”？

 “果胶之王”、“茶中软黄金”······老茶头的称号总与“胶质”紧密相连。
一块其貌不扬的茶疙瘩，凭什么被冠以如此美誉？今天，我们从科学视角解密老茶头的“胶质基因”，一起来看看吧！
01果胶从何而来？
老茶头的诞生，源自普洱茶渥堆发酵的“意外”。在湿热环境下，茶叶中的嫩芽叶因富含果胶质、茶多糖等物质，经微生物作用后自然黏结成块，形成大小不一的茶疙瘩——这便是老茶头。
普通熟普果胶含量约3%-5%，而老茶头因结块核心为嫩芽，果胶含量可高达8%-12%。
果胶属水溶性膳食纤维，耐高温且不易分解，使老茶头具备“越煮越浓、越泡越甜”的特性。
02果胶有何价值？
果胶溶于茶汤后形成胶体，赋予茶汤米汤般稠滑口感，饮后喉韵绵长，回甘持久。
果胶能吸附肠道代谢废物，促进益生菌增殖，对比刺激性较强的绿茶，老茶头茶性温和，空腹饮用亦不易伤胃。
032025龙润茶·老茶头
2025龙润老茶头，果胶丰富，甜糯顺滑，是天然胶质的极致表达。
匠心凝韵，精粹天成
2025龙润茶·老茶头精选云南高山大叶种茶青由龙润40年制茶大师监制历经摊晾、杀青、揉捻、晒青、发酵挑选、精制等工艺制作而成
五年陈藏，愈老愈醇
在昌宁茶厂水冬瓜木茶仓内陈化5载，干仓慢养2025龙润茶·老茶头茶性褪去燥热，滋味愈发醇和陈香与蜜糖香交织，温润入心
双罐礼盒，礼藏时光
礼盒外包装设计使用老茶树疙瘩、年轮、时间轴等元素铭刻五年陈藏流转的岁月是赠予长辈的安康祈愿是赠予知己的岁月共鸣亦是赠予自己的时光犒赏
宜煮：闲时围炉慢煮，茶香氤氲满室；
宜泡：轻斟慢品，二十余泡后仍有余香。
外形：色泽红褐，茶头紧实；
汤色：红浓透亮，如夕阳入盏；香气：陈香浓郁，蜜糖香跌宕起伏；滋味：入口醇厚细腻，甜糯顺滑；叶底：红褐有光泽。
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