水为茶之母，器为茶之父，看似小小的一把紫砂壶，却赋予了熟茶更厚重的生命力。
澜沧古茶和季畅园联合打造的“乌金如意壶”，用多泡好熟茶养过之后，今天终于安排上冲泡乌金了。
当你拿起这把温润的乌金如意紫砂壶，为熟茶注入滚水的那一刻，乌金熟茶，更显醇香，更显饱满。这并非偶然，紫砂与熟茶，本就是天造地设的绝配。
紫砂壶最令人惊叹的，莫过于其独特的双气孔结构。这些细微的孔洞，如同无数个会呼吸的肺泡，赋予了紫砂壶“会呼吸的泥”的美誉。对于熟茶而言，这种“呼吸”能力弥足珍贵。
其结果是入口的乌金茶汤更加醇厚、顺滑、甘甜，原本可能存在的些许棱角被温柔地抚平。熟茶标志性的“米汤感”、“绵稠感”被极大地凸显出来，汤感饱满丰润，如同丝绸滑过舌尖。这种温润如玉的质感，正是紫砂壶赋予熟茶的独特印记。
熟茶内含物质的释放，需要稳定而持续的热力支持。紫砂壶另一项卓越特质，便是其卓越的保温性能。相较于瓷器或玻璃，紫砂的导热速度较慢，散热也更为均匀持久。
这如同为茶汤创造了一个温暖而恒定的“小气候”。在持续的温热环境下，熟茶中的茶多糖、果胶等甜润物质得以更充分、更均匀地溶解析出，茶叶的内质释放更加从容不迫。你不会感受到水温骤降带来的香气和滋味的断层，每一口都是稳定、饱满、协调的享受。
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2023年04月18日
