武夷岩茶，是中国传统名茶，是具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。主要产于福建闽北”秀甲东南“的武夷山一带，茶树生长于岩缝之中。最著名的武夷岩茶当属大红袍。
武夷山陈氏一族，自清朝时期开始做茶，到民国初年，已是武夷山制茶第一世家。
据《武夷茶叶之生产制造及运销》记载，武夷岩茶不负昔日盛时，尚能制茶的茶厂仅几十家，其中近三分之一的坚守者皆为陈氏族人。
代代坚守 薪火相传
岩茶的制作中，最重要的一道工序，便是做青，做青的好坏直接决定了岩茶的品质。
民国时期，陈孝文的祖父-陈礼貌，便是武夷山远近闻名的青师傅。《武夷茶说》中记载：“有一位叫陈礼貌的师傅，老板一次性给银元50块，作其终身定金，身价不凡”
陈孝文家族太公陈书省，在建国初年已是闻名于世的岩茶审评师。新中国成立后，陈书省被政府聘请为审评师。
曾有人眼红他，便状告他评审时照顾自家兄弟，于是县里请来恰好在武夷山调研的茶界泰斗张天福重评，几十样茶重评后，等级竟与前无差。从此再无人质疑，很多人对他的称呼也从陈茶师升为“省公”。
上世纪80年代，时任武夷山天心村村书记的陈敦水，也作为制茶世家的领头人，勇担重担，担任了天心岩茶村村办茶厂的首任厂长，并创办了天心岩茶村第一个民办茶厂，开创出陈氏家族制茶世家新篇章。响应改革号召，并带人全力开辟正岩茶山，使今坐拥名岩三坑两涧山场众多，尤其以牛栏坑山场最多，而得“坑主”美名。
2006年，国务院批准命名了第一批国家级非物质文化遗产名录，武夷岩茶（大红袍）制作技艺获选成为第一批国家级非物质文化遗产之一。这一年，陈氏家族中年仅24岁的陈孝文，入选为首批国家级武夷岩茶制作技艺非遗传承人，成为史上最年轻的非遗传承人，成就了制茶第一世家新一代的传奇佳话。
孝文家茶 品牌初立
2013年，传承三百年的制茶世家陈氏家族新任掌门人陈孝文创立了孝文家茶品牌，又经过两年多对产品的打磨，于2015年，孝文家茶品牌的第一家专卖店，于福州三坊七巷正式对外营业。
因其得天独厚的正岩山场优势与三百年的制茶技艺，孝文家茶的“牛肉”产品备受茶客追捧，且牛栏坑肉桂茶青原料价格已远超大红袍。
2021年，孝文家茶·鹤牌正式成立，沿袭孝文家茶出品优势，原料精选武夷山珍贵山场优质茶青；百年传承制茶工艺，由非遗传承人陈孝文出品，匠心把控，道道精制，岩韵醇厚。
2024年，孝文家茶·鹤牌正式成为孝文家茶主推品牌，面向全国市场。未来我们将继续为各地茶友提供“丰富多样、品质稳定、寓意美好”的产品，秉承初心，坚守理念，影响更多的人与茶结缘，弘扬中国传统茶文化！
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