今天泡了一泡南糯山的拔玛，存了有四五年了吧，喝起来虽然苦味淡了，但还有明显的涩，不太好喝。我不知道说南糯山的生茶不好喝，会不会招来一顿骂。没别的意思，就是单纯的谈谈我自己的感受而已。首先我对于南糯山的生态环境，是非常认可的。这里的茶叶更适合作为熟茶的底料，而生茶在我看来一般。南糯山的生茶不好喝，最主要是它的口感偏苦涩，化开的速度相对较慢。其实它这一点更适合做熟茶或者白茶。南糯山一带最早的茶树正是由濮人亲手种植，古树群很大。但随着民族的迁徙，导致南糯山后来的茶树多采用混合种植方式，未能完全保留原有的大叶种。当地存在中小叶种混合的现象，这也是南糯山茶叶成为好熟茶底料的原因，既具备一定的香气，又带有适度的苦涩味，口感较为融合。但融合的特性使得其难以达到极致的风味。去过南糯山的人都知道，它并不像布朗山那样巍峨，更不像临沧地区的大雪山和马鞍山那样高耸。大大小小的山丘遍布南糯山，没有云雾的遮挡，茶树的日照时间过长，光合作用旺盛，儿茶素积累过多。还有南糯山的文旅影响，让森林原始度消减，过度的人为干预、开发，生态受到影响，导致茶树品质下降。
树种杂，海拔低，没有植被遮挡，过渡的被开发利用，这样的环境和特点，造就了它的苦涩。决定了南糯山的生茶难以成为极品。然而树龄大，产量大，茶叶品质均衡，作为基底茶，不会掩盖其他茶叶的特点。让这里的茶非常适合制作熟茶的底料。
温馨提示：本文来源于网络，版权归作者所有，如有侵权请您告知我们会在第一时间处理或撤销；互联网是一个资源共享的生态圈，我们崇尚分享。
普洱茶爱好者请加本站客服微信号：15368897981
2023年04月18日
