我第一次去老班章是2015年，第一次去老曼峨是2017年。老曼峨的茶园非常壮观，树比老班章大，寨子周边漫山遍野的大古树，我也在想，为什么老曼峨古树只要老班章古树四分之一的价格，它们口感到底有什么区别？后来我对比了很多次老班章古树和老曼峨古树，不同的年份，不同的地块，发现其实价格和口感并不一定成正比。老曼峨和老班章的口感差距，没有价格差距这么大， 但确实老班章综合品质更好，那它们在口感上最主要的差别在这两个点。
有苦不一定不好，老班章和老曼峨都有苦味，但它们苦的表现方式截然不同。简单来说，老曼峨是硬苦，茶汤自带的苦，茶汤在口腔里流到哪里，哪里就能感受到明显的苦，然后回甘慢慢冲散苦味。老班章是茶汤入口没有第一时间苦，它的苦是茶汤咽下去之后留存的苦，我们叫做“韵苦”，就是口腔回韵的苦，这听起来都是苦，但韵苦会让人觉得更容易接受，它的苦是比较轻薄的浮在口腔里。而老曼峨是贴合在口腔里的苦，虽然它的回甘生津非常迅猛直接，但这种茶汤的硬苦依然让它显得不那么协调，所以从整体协调性上来说，老班章古树的均衡性和协调性都更好一点。
它们口感持续的抛物线不同，老班章的口感展现是这样的，它有一个厚积薄发的过程，前三泡都在积累，在中间四五泡的时候会形成爆发式的气韵和回甘生津。老曼峨是前三泡就有非常直接的锋利的气韵和回甘生津，开局即巅峰，然后就开始慢慢往下走，变得平和甜润。所以从品鉴的乐趣性上来说，老班章会层次更丰富一些。如果有样本，把老班章古树和老曼峨古树对冲一下就可以感受到这两点明显的区别。
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2023年04月18日
