众所周知，茶叶的世界是宽广的，且不说那些琳琅满目的新鲜茶品，单单是传统地从工艺角度划分都有传播度很广的六大茶类。绿茶、白茶、黄茶、青茶、黑茶、红茶，可以说每一种都各具特色且收获了自己的铁杆粉丝。但喝茶这件事毕竟是灵活的，它往往伴随着变化。
绿茶清新宜春，红茶温润适冬，乌龙茶香高韵长则多见于秋日品饮。然而，有一种茶却打破了这种季节的界限，以其宽厚包容的禀赋，成为茶桌上一年四季不曾缺席的常客——这便是熟普。而且它温和广泛的适口性让无论男女，年轻的还是上了年纪的都能为它所倾倒。
01它的适口性一绝
普洱茶是黑茶家族下的一类分支，有着生熟之分。事实上未经发酵的绿茶性寒，新制生普也偏寒烈。而熟普经过人工渥堆发酵，其茶性发生了根本性转变，变得温和醇厚。它不再具有寒凉之性，避免了饮用后可能对脾胃造成的负担。这是它适口性宽广的一大基石。
在熟普的渥堆过程中，微生物分泌的胞外酶系统性地降解、转化了这些多酚类物质。其含量大幅降低，并聚合形成更为稳定的茶黄素、茶红素、茶褐素。这使得熟普茶汤的收敛性和苦涩感显著减弱，口感趋于醇和、绵滑，即使是不常喝茶或肠胃较为敏感的人也更容易接受。
02秋冬选择它的理由
眼下，秋意渐浓，我们能感觉到温度越来越低，气候也越来越干燥。此时不适合喝一些过于燥烈的茶品，但普茶性温和，不寒不燥，茶汤醇滑滋润，能有效缓解咽喉和消化道的不适，起到润燥的作用却又不同于绿茶的寒凉伤胃。这对经历一夏“摧残”的肠胃而言简直是福音。
冬季严寒，人体需要更多的热量来抵御外邪，血液循环减慢。熟普的温性此时发挥到极致。一杯红浓透亮、热气腾腾的熟普下肚，能迅速带来通体温暖的感觉，驱散寒意，促进血液循环。其消食去腻的特性常用于和冬季多食油腻荤腥的饮食习惯完美搭配来减轻肠胃负担。
03即便是春夏也适宜
春季万物复苏，但气候往往潮湿（尤其在南方），于是人体内容易积聚湿气，加之“春困”现象常感困倦乏力。熟普经过发酵，具有良好的祛湿、利水功效。一杯热热的熟普，能促进身体新陈代谢，帮助排除体内湿气的同时能温和地缓解春困带来的种种负面影响。
夏季炎热，人体出汗多，津液耗损大，许多人本能地寻求冷饮降温。然而大量冷饮反而会损伤脾胃阳气，导致“暑湿困脾”。熟普的温饮实则能起到以热解热的效果，再者一杯熟普更能温煦身体，调节内外温差带来的不适，让人在炎夏中保持内心的宁静与身体的平衡。
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2023年04月18日
