如果你是新手，那么在老前辈们给到你的喝茶建议中肯定有一条就是不建议在任何情况下喝浓茶。而随着你对茶叶相关的常识一点一点地了解，你又发现了“厚度”这个抽象的概念。事实上普洱茶的浓度与厚度就如同两条交织的线索一般，既引人入胜又常令人困惑。
在茶文化的讨论中，这两个术语常被混用，甚至被误认为同一品质的不同表述，然而，它们实则代表了茶汤两个截然不同的维度。浓度关乎物质的量化强度，而厚度则涉及质感的立体呈现。继续看下去吧，相信在这篇文章的最后，即便是小白也能轻松区分这两个概念。
浓度是“量”的表达
想象一下，将盐放进一杯水里，就浓度而言，肯定是同一个容器内，盐的量放得越多，浓度也就会跟着越高。茶也是同样的道理，它是茶汤中可溶性物质总量的物理指标，直接表现为味觉与嗅觉的刺激强度。总的来说它取决于茶叶内含物质在水中的溶出率与比例的多少。
因此，冲泡当然是影响浓度最直接的因素。投茶量越大，茶的浓度就越高。或是茶叶的浸泡时间也会有所影响，毕竟时间越长，就意味着里面的内含物质释放量也越大。这就会导致茶汤最终的味道只会呈现出极烈的味道。它苦涩、它单一，却刺激性极强，直抵心房。
厚度是“质”的体现
比起厚度，我认为还有更形象的说法，就是汤感的饱满度。和浓度不一样，它只取决于这个茶本身，最多最多加上一个微量的冲泡方式的影响。这就意味着普洱茶的厚度绝对并非单纯的味道强度，而是茶汤“内容物”在口腔中形成的空间感与持久性。
厚度与茶汤中的胶质物质相关如果胶、多糖类、蛋白质等。这些物质并非所有都能完全溶解，而是以胶体形态存在，增加茶汤的粘稠度。此外，氨基酸与糖类形成的络合物也能增强绵滑感。厚度的评估依赖触觉而非味觉，需通过舌面与口腔的摩擦感知，这是茶的灵魂所在。
应该如何区分呢
这个其实也不难，我们只需要相信自己的口舌就足够了。对于小白们而言更是不妨激进一些，我们把厚度当成是正向体现，那么浓度就是处在它对面的那个。当你能体会到这盏茶的苦尽甘来，能捕捉到每一次微妙的汤感转变，那么这就是茶拥有厚度的最直观体现。
当然也不得不承认，苦涩味易被误认为“浓厚”，但实际上这仅是浓度指标罢了。不苦不涩不为茶是让你接受茶的苦涩，而不是让你去追求单一极致的苦涩。不要忽略韵味的存在，尽管它很抽象，但厚度需通过吞咽后的回味判断，而非仅入口瞬间，好茶总是余韵十足。
在快节奏的现代生活中，人们易被强烈的感官刺激所吸引，却忽略了深层次的质感体验。重新审视浓度与厚度，实则是一场回归初心的味觉修行。
温馨提示：本文来源于网络，版权归作者所有，如有侵权请您告知我们会在第一时间处理或撤销；互联网是一个资源共享的生态圈，我们崇尚分享。
普洱茶爱好者请加本站客服微信号：15368897981
2023年04月18日
