白琳工夫创制于19世纪50年代前后，至今已有百余年的历史。
在清未民初至20世纪中叶，白琳工夫蜚声海内外，是福建出口的支柱红茶产品，尤其在英国等欧洲市场备受推崇。
也是中国三大工夫红茶之一（与坦洋工夫、政和工夫齐名）早年主要以福鼎大白茶、大毫茶等优良品种的鲜叶为原料。工艺，重在“萎凋”和“精制焙火”两个环节，尤其是烘焙时采用“拼配”工艺，形成了其独特的风格。
之前有喝过这款同年份的有机寿眉，香气很独特与高扬，很多人比较喜欢！
这款红茶是北方仓储，刚开始喝得时候不大喜欢，感觉很燥！喝起来也不顺，遂拆开后，封口夹好，就放一边了。大概过了半年！重新一喝，倒有不一样的感觉！
干茶闻起来有点轻微的蜜饯香感，似乎带点点甜！这个干茶闻起来不知如何形容。好像是毫香？红茶的毫香！
喝起来虽然是老茶，没喝到酸味！陈味！（酸味有时候有，有时候没有，看天气了！一般潮湿天气会喝到，天气干燥就好很多，曾经问过厂里的技术人员，说是有果酸是正常的，只要不是放坏的那种酸)白琳工夫讲究鲜醇甘爽，毫香显韵！这么多年了鲜感自然没感觉有，醇甘爽，倒有点感觉，茶汤比较细腻，顺滑、饱满度尚可，醇爽，略有韵！喝完比较有茶香留存喉中，带有点甜感！总体喝完感觉还行！甜丝丝的。曾经喝过满是芽头的白琳工夫，其茶汤底子要厚很多。不过似乎没这个感觉干净！工艺还是区别很大。
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2023年04月18日
