现在铁观音茶农批发价格区间差别极大，出厂价一斤最少七八块到十几二十块，三四十，五六十，七八十，三两百，甚至千八百都有。
便宜的七八块，十几二十几的咱就不谈了，那种都是极其粗老的叶片，以及机器采割，机器压制，摇青都没有或者只摇一遍的，汤水极其苦涩，粗糙，浓烈，香气冲，或者没啥味道，寡淡无味，味道极其怪。
而且这种茶采用机器暴力压制，压力过大，叶片细胞破损眼中，故而冲泡过程汤水极其容易倾泻内含物，汤水很浓稠，叶片很容易撑开，张开，坚硬无比。难以下咽，此类茶消费群体都是保洁大爷大妈，工厂保安大爷，以及扫地洗碗者流。
铁观音能卖三五十以上的基本上也是机器采割，但是是，制作过程是聘请专业制茶师，人工球形包揉，反复包揉，增加了制作成本，一颗茶球十几斤，制作成本要五十块，等于一斤增加五块成本。这个是不可避免的。
然五六七八十块的茶叶，带有一些黄片，叶片也比价不均匀，以及碎片，粗老，但是整体经过精挑细选之后茶叶，叶底还是能够柔软，肥厚，不易舒展开。
茶园管理也比较精细化，叶片大小相似，老嫩整齐，不会太长也不会过短。
香气显著，香入水，清香，汤水清甜，柔顺，不苦不涩。
茶农能卖上几百三五百，千八百一斤的茶叶，则是人工采摘，叶底极其匀净，大小老嫩基本一样，汤水柔顺，芳香四溢，香气饱满，汤水带有某种沙质感，酥麻感，汤水不是简单的清透，而是酥沙感。
或者带有某种特殊的香气，特殊味道，特殊口感，这种香气不是随便简单能够炒制出来的，而是天时地利偶然天成。
之所以卖个五六七八，千八百一斤的溢价，主要还是依靠匠人精神，匠人匠心，以及偶然天成的稀缺性所得，卖的是手工艺，技术水准，以及不可控的偶然性，稀缺性。
也就是说这款茶香气，滋味特性，一个村一个茶季只能偶然炒制一天出来，遇到一次，几百户茶农，制作十几天才偶然遇到一次。
其茶叶品质稳定，特殊，极其高妙好闻的味道。
这就是茶农能卖上几百块一斤的茶叶所在。
铁观音正秋茶，毛茶一斤三五十到三五百之间都有，价格区间很大，至于如何分辨全靠个人品鉴能力的把控。
我们这边讲的是毛茶，带梗的，后期还需要精挑细选，以及包装打包运输。
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2023年04月18日
