时至今日，若讨论山头茶行业谁才是最顶级的，那可能一千个茶友心中有一千个答案 ；但若论哪个山头的假货最多？那大家会不约而同的、坚定不移的选择冰岛老寨！是的，冰岛老寨作为的山头茶行业成名已久的顶流ip，这块临沧产区的金字招牌。即便经过十多年的市场教育，即便有无数说真话的、做真茶的内容创作者、茶商、品牌为大家普及何谓真的冰岛，市场上依然充斥着各种价格阶段、各种品饮体验的冰岛茶。那么问题来了，为什么是冰岛？为什么冰岛茶是假货最多的名山？带着这些问题，我打算从茶商、茶农、茶友等不同视角出发，为大家详细剖析！
| 为什么是冰岛？ 首先必须要承认的是，目前的市场环境，几乎所有的名山造假都是常见的，不过冰岛尤甚罢了。一者，源于冰岛老寨有着强大的拥趸者、影响力和话题讨论度；此外冰岛老寨的体验感似乎天生适宜所有品饮者，无论新茶客还是老茶友都能从中获得顶级的体验愉悦度；二者，相较于昔归、老班章、薄荷塘、曼松等一线主流名山，冰岛老寨的造假成本更低，利润空间更客观；三者，冰岛老寨的产量说多不多，说少不少。如果是类似薄荷塘、曼松古树产量那么少，那也能断了许多茶友想喝真冰岛的念想；如果是类似老班章、昔归这样的产量稍大，那茶友会认为喝到真东西的概率大，有追一下的必要；而冰岛的产量就比较奇葩，虽然官方、内容创作者都公布过冰岛老茶的茶产量，但似乎刚好介于茶友念想断与不断间；| 被逼上梁山的茶商作为山头茶的重度爱好者，同时也是茶商的一份子，自2014年入行，一路走来，这个行业的赞誉与诋毁，混乱与井然，我都是亲历者；所以大多数茶商为什么做这样的茶，选择这样的工艺，卖这样的价格，皆能感同身受。所以站在茶商的维度，我想我是有发言权的，也是足够客观的。茶商做假冰岛，我认为主要有两点原因：
1.当前的行业现状：不做名山卖茶难，做真名山生存难。先解释“为什么茶商不做名山卖茶难”？原因很简单，普洱茶的山头茶产区太广，山头太多，细分太过了。到目前为止，知名的山头茶产区有四个，分别是保山，临沧，普洱和西双版纳。在“一山一味，古树纯料”的行业背景下，每个产区下有细分出成百上千个山头，为追求高辨识度，极致的山场风味，每个山头又细分出不同的地块，以至山头茶虽然火了十多年，但茶友们能记住的山头不超过山头总数的5%，如果不是山头茶的重度爱好者或行业的从业者，那真正能被记住的只有一线顶流名山。从卖茶的角度讲，推广一个已经被消费者记住的山头的难度要远远低于一个名不见经传的山头。所以，做名山是每个茶商都绕不过去的坎，原因很简单：无需市场教育，降低推广成本。
那为什么做真名山生存难？请注意，不是无法生存，是生存有难度。原因也很简单：名山受众广，产量低，价格高，信息透明。受众广，产量低，说明做名山很难起量；价格高，信息透明，则说明库存压力大，利润空间小。不做名山卖不出茶，做真名山又很难存活，茶商的处境不可谓不难，走上制假之路，如同被逼上梁山。
2.冰岛的造假难度不高，且利润是可观的。在所有的名山里，冰岛老寨的造假难度应该是最低的。不夸张的讲，倘若一个茶商在勐库片区深耕10年，那他最起码掌握超过10种以上的冰岛老寨造假方式！冰岛茶容易造假，总结3个原因：①大多数消费者对于冰岛老寨风味认知有局限性；这个我们放到第三段茶友维度说。②冰岛老寨与周边山头的山场风味存在一定的相似度；比如许多茶友认为冰岛老寨的核心风味“冰糖甜”其实广泛存在于勐库山头茶里，此前的文章里，我们已经总结过，除了冰岛五寨的茶容易出冰糖甜外，勐库邦马大雪山山脚下的寨子都有不同程度的冰糖甜，除了南迫，老寨，地界外；坝卡，甲山，小户赛，三家村，大中山等等都有不同程度的冰糖甜；东半山的正气塘，小荒田也有。③勐库片区的茶后期存放后有一定趋同性，这个说过多次，此处就不做过多解释了。至于利润层面，主要取决于茶商的良心了。在勐库产区，冰岛老寨的茶叶价格是一骑绝尘，遥遥领先的，即便是老寨的头春小树茶，其正常行情山头原料价格也在2500~5000之间，这已经与周边山头的古树（或老树）价格持平（或超过）了。足见冰岛老寨造假利润之高。
| 茶农角色的变化坦白讲，勐库茶的名声是毁誉参半的。如果了解深一点，你就会发现毁的部分多于誉的部分，这与茶农的改变是分不开的。冰岛茶刚火起来那几年，茶农造假冰岛的现象是极为少见的，那时的他们朴实，甚至安贫乐道；山头茶价格疯涨那几年，大约是受不良茶商的影响，本着客户就是上帝的服务宗旨，茶农开始调整初制工艺，让自己的山头新茶喝起来就与冰岛茶极为相似，有大约三四年的时间，我是很难喝出勐库不同山头的山场风味辨识度的，喝起来都是香香甜甜的！很显然，这样的操作不在少数，这一方面使勐库茶在短短数年间快速崛起；一方面也让勐库茶在茶友心中形成了“工艺混乱、不耐存”的不良印象。
时至今日，勐库茶的工艺已相对成熟，但你已经很难去定义他们所扮演的角色了，制茶季时，他们是铁锅旁挥汗如雨的茶农，制茶季后，他们又变成了市场上开疆拓土的茶商。与其他产区茶农不同的是，除冰岛五寨及周边几个知名小产区外，勐库山头茶产量普遍较大，价格又相对较低，导致以茶为生的勐库茶农在考虑如何把茶做好的同时，又要考虑如何清库存，尤其是在市场行情不景气的当下。也因此，他们或开店，或参展，或直播……想尽一切办法卖茶，勐库山头茶的茶农是目前个人认知的所有山头茶茶农里最懂市场的。诚然，个人是不反对茶农由农向商转变的，赚钱嘛，不寒碜！只是担忧的正变为现实：
茶农向茶商转变，最怕的是因高利润的诱惑而守不住身为商人的底线。比如当大多数茶农了解到市场上的冰岛茶品质和价格乱象后，第一时间想到以良币来驱逐劣币，以真货来肃清假货是少数，大多数选择以茶农身份为背书，以信息查为手段，把水搅浑，分一杯羹。毫无疑问，就对于山场的熟悉度，原料把控而言，即便是再厉害的茶商也比不过茶农的，那毕竟是茶农祖祖辈辈生活的土地啊。而当身为商人的底线失守，茶农造假的能力是远远超越茶商的，这也是为什么许多茶友即便去到了源头，仍然收不到好茶的重要原因之一。个人在勐库源头遇到过茶农将懂过当下磨烈（绿水塘）、坝卡当冰岛老寨卖情况不下5次。| 茶友：冰岛的坑，永远踩不完！个人是从来不建议新手茶友刚接触山头茶就从冰岛老寨开始的，原因有三：一、以冰岛老寨为入门山头茶，试错成本太高；二、因为市场引导的关系，大多数品饮体系不完善的茶友对于冰岛老寨的体验认知是有局限性的；市场对于冰岛老寨的体验教育更多停留在滋味、香气、回甘等层面，比如“冰糖香、甜、韵”，而对于核心的、深刻的、对于冰岛老寨的品质起决定性作用的“茶汤质感”、“气韵劲道”等层面的体验却鲜有提及，这是造成茶友对于冰岛老寨体验认知局限性的重要原因；
2023年04月18日