都说“始于易武，终于易武”，说这话的人原本赞的是古六大茶山，但用于如今的易武区茶，我想也同样适用。易武茶，它总是让人在不经意间对它着迷。如果你足够了解易武，你会发现易武茶所呈现出来的‘内在含蓄美’，真的很符合国人审美。
在薄荷塘、冷水河、百花潭这一系列森林系易武茶火起来以前，一句‘香扬水柔’为易武茶下了定论，这话断然是不够精准的，或者说只点出了易武的‘表现美’，但就‘始于易武’而言，这就够了。对于很多新茶友来说，初喝普洱茶时，要的就是味蕾的舒适感：够香、够甜、够柔。在普洱茶的极大产区里，显然易武在这一点的表现上很明显。 然而，你以为易武当真这么肤浅？那是不可能的。‘终于易武’，必有更深层的东西。易武属于你只要愿意往深了了解，它就会不断给你惊喜的那种茶。就新茶而言，你一口喝尽了它的香、甜、柔，接着再稍微深入一点，你就能感受到它的细腻、它的韧劲，以及一路向下延伸的喉韵，如果树龄达到一定年限，你就能清晰地感受到茶汤的那种自然的透净以及自然而然通达全身的愉悦感。
如果有了时间的加持，易武茶就更加有魅力了。它会把香、甜全部融进那细腻的茶汤，触感依旧柔和温婉，但清晰的筋骨感又明确告诉你：风骨已出，内有深蕴，需慢慢品味。当你全身心地来感受它，它也必然会把舒愉感从口腔到喉咙再蔓延全身，那么自然而然。看，无论是基础直接的味觉审美，还是深层的时间、空间上的韵味审美，它都有，这就难怪新茶客喜欢，老茶客亦深陷其中了。
这时候你再来看，为啥易武能够精分出这么多小微产区来？还不是因为易武茶太有内涵了，茶友愿意花心思去研究它，于是越来越精分。再者，但凡喝透了易武茶的茶友，那品鉴水平终究是低不了的，难免想要抓住更加细微深层的东西。 易武茶，如果以一个姑娘来比喻它，大概就是那种一眼看着就漂亮且惹人喜欢，熟悉之后发现内在灵魂也闪闪发光，可是人家还积极进取，进步很快；后来老了，越发有魅力，优雅不减当年，反而增了不少风韵。
好了好了，往回收一收，但说实话，易武茶，尤其有一定年份的好仓储易武茶，真的一定要试试。不要问我为什么给易武茶这么高的评价，因为这一个多星期以来，我掉进易武茶的坑里出不来了，2015年昆明仓的易武青饼，越喝越爱。那细腻、那蜜香、那柔甜，稳稳戳中我的味蕾审美，并一路向下击中心窝。不要说我夸张了，你来，你也得沦陷，话就放这了：你一定会爱上这老风味易武！
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2023年04月18日
