对于普洱茶来说,一直有人说越陈越香,
时间放的越久越醇厚,越好喝,
但严格意义上真的是越放越好喝吗?
其实我并不完全赞同,
在一定程度上,发酵结束以后,
我们把它压制成品,
存放一段时间以后内涵物质融合的更好,
协调性更高,
这个普洱熟茶的燥性降低了以后,
它确实是更好喝的,
比如说你放了一年以后燥感降了,
融合的更好了,
那第二年以后,它的顺滑感更强了,
第三年以后顺滑感加强,甜柔度变高,
滋味也更好了,
但是这个过程当中一定得注意的是什么呢?
千万不能受异味,不能受潮,
假设这个过程当中受到了异味,
受了潮或者是发霉了,
或者是出现了小问题,那就意味着他变质了,
茶它是再好的东西,它也是一个食品,
如果这个食品保存或者储存过程当中出现了问题,那它就意味着不好了。
所以对于我自己来说,
普洱熟茶存放到你觉得好喝的年份就行了,
没有必要说我要存20年,存30年,
鬼知道存20年以后,30年以后变成什么样子,
并且我们不提倡去存普洱熟茶,
我们提倡的是到你手里面好喝就可以了,
你放一放更好喝就可以了,
但是我们不建议你放个几年,几十年。
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2023年04月18日

