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2023年04月18日

云上邦东,昔归故里:这片茶区的古树茶为什么越来越火?

 临沧,地处云南西南部、澜沧江与怒江之间,因濒临澜沧江而得名。临沧居于世界茶树和茶文化起源中心,是普洱茶原产地和滇红茶、大叶种蒸青绿茶的诞生地、中国最大的红茶生产基地和普洱茶原料基地。
邦东乡隶属于临沧市,这里常年有波澜壮阔的云海,以及著名的昔归茶,因此有“云上邦东,昔归故里”的美称。
从临沧市里驱车上山,需要接近2小时的车程。越临近邦东古茶山,路就越难走,崎岖蜿蜒、颠簸不停。
「大山深处的净土」
也正因为它偏远,战乱和计划经济等对云南茶山影响重要的几个因素并没有干扰到邦东古茶山,这里的村民保留着传统,未对古茶树进行矮化,成片的古茶树依然得以挺拔地生长在房前屋后,这里是“大山深处的净土”。
邦东乡在澜沧江海拔1000米左右,地处北回归线附近(北纬23°56’左右),是典型的亚热带季风雨林气候区,常年的日照时数在1820-1880左右,年活动积温6000℃以上,平均温度常保持在17.7-20℃左右,是茶树生长的最佳温度。这里生长的古茶树,树龄基本超过百年,是临沧地区最好的古茶园之
「与冰岛茶的对比」
通过分析,可以发现,邦东古树茶内含物质的含量与比例非常接近冰岛老寨茶。而它与冰岛茶还有区别,游离氨基酸含量略低于冰岛老寨茶,这也正是邦东茶不如冰岛茶的冰糖甜那样明显的原因。但近年来,冰岛老寨人车鼎沸,真正的冰岛古树茶价格昂贵,千金难求。
邦东古树茶,香气、甜度与冰岛茶相似,也同样是冰糖甜韵,但又有它自己的独到之处,与冰岛茶相比,它比冰岛茶稍苦、微有涩感,冰糖韵不如冰岛茶足。但邦东古树茶香气高扬,花果香更加突出。这又是邦东茶的特点,正所谓“君子和而不同”。
「邦东茶品质特色」
外形:叶形粗犷,有嫩梗。干茶条索紧结,茸毛少。
汤色:金黄透亮、澄净油润。
香气:注入沸水冲泡后,茶香扑鼻而来,邦东古树茶的鲜爽高香十分明显。轻嗅茶汤,能够闻到炽烈的花香蜜香,并且和着清雅的兰香,好似置身于深山花海之中。
滋味:轻啜口茶汤,水中含香,柔润清甜,水路细腻。前三道中已无任何涩感,第四道起甜淳中略微带着些许青涩滋味,但转瞬即化去,随后回甘生津迅猛,给味蕾带来愉悦惊喜。
将茶汤含于口中,能清晰地感受到它的厚重感和丰富层次感。饮下后,茶汤顺滑入喉,带来清凉感与冰糖韵,似清泉流淌,甘甜清冽,回味无穷。
叶底:色泽黄绿,柔软有韧性,光泽度好。
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