普洱茶的保存方法对其品质和口感有着重要影响,结合我多年以来自己和很多老茶客以及商家总结的一些经验把家庭存普洱茶的正确方法分享给大家。
1. 存储空间的选择首先是外部环境,恒温环境:选择室内恒温区域,如独立茶室或书房,避免靠近厨房、卫生间等异味源。(茶叶有很强的吸附能力)离地离墙存放:可以准备个木架子,茶品与地面间距应≥20cm,与墙面保持≥30cm距离,形成空气对流通道,减少环境温湿度波动对茶品的影响。而且流通的空气也更有利于茶叶的转化。
2. 光线与湿度的管控避光防护:避免茶品直接暴露于自然光或强人造光源下,建议使用遮光窗帘、不透光容器等物理隔绝手段。晒过太阳的茶叶有很重的太阳味,真的喝不了一点。湿度调控:在我们云南昆明,基本是不用考虑这个问题,但是在高湿地区(如福建、广东),需建立防潮防护体系:雨季来临前,采用食品级PE自封袋或铝箔袋对茶品进行密封处理,搭配除湿机将环境湿度控制在安全阈值内。(建议增加一个干湿温度计很方便)3. 异味隔离避免异味污染:避免将茶品与樟脑丸、香料、清洁剂等挥发性物品同处一室;选用无异味的纸箱或密封容器作为存储载体,推荐使用活性炭包(碘值≥800mg/g)吸附空间异味。特别是护手霜,媳妇的雪花膏,在我家,媳妇是禁止进我的茶叶储藏间的哈哈没有别的意思确实女士都是香香的。4. 不同存储周期的存储方法短时间品饮存储(1年内):建议采用密封铝箔袋+上釉瓷罐的双重存储模式:将茶饼适度撬散后装入食品级铝箔袋,排出袋内空气并密封,再置于密封性良好的瓷罐中存放。
中期醒茶处理(1-3年):针对需醒茶的茶品(如杂味较重的老茶、涩感明显的新茶),可采用紫砂罐暂时过度下:将茶品置于透气性佳的紫砂罐中,通过适度微氧环境促进茶叶内物质转化。长期收藏存储(3年以上):推荐使用笋壳+牛皮纸袋+纸箱的组合包装方式:保留原厂笋壳包装维持传统仓储风味,外覆牛皮纸袋增强防潮性,然后放在架子上就可以了。
5. 定期检查与维护定期检查:每季度检测茶叶含水率(理想范围8%-12%),观察是否存在霉变、虫蛀等异常情况,以保证在一个正常范围。我个人的习惯:会写一个贴纸,标上品类、茶品出厂时间、购买时间、开始存放时间、方便后期查阅。这些方法都是我们经过很多年不断总结的一些比较适合家庭存放普洱茶的方法,可以有效地保存普洱茶,使其在时间的加持下,为我们带来转化的惊喜。
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2023年04月18日