茶，是时间的艺术。一片茶叶，从采摘到品饮，历经岁月沉淀，方能展现其独特韵味。然而，若储存不当，再好的茶也会失去灵魂。无论是普洱、龙井、还是红茶、白茶、绿茶，正确的存放方式决定了它的未来价值。今天，龙园君就来聊聊存茶的5大忌讳，帮助你的茶越存越香！
一、茶叶怕湿气：防湿茶叶天生喜干厌湿，水分是茶叶储存的“头号敌人”。一旦受潮，茶叶容易发霉、变质，甚至产生有害物质。那么如何防湿？密封保存：使用食品级铝箔袋、紫砂罐或陶瓷罐，并确保容器干燥。控制环境湿度：存放环境湿度应控制在60%以下，南方潮湿地区可搭配除湿机或干燥剂。避免频繁开合：每次取茶后迅速密封，减少空气接触。小知识：日本茶道中，高级抹茶常以锡罐密封，并存放于低温干燥处。
二、茶叶怕高温：防热高温会加速茶叶氧化，破坏内含物质，使茶香消散，滋味变淡。尤其是绿茶、清香型乌龙茶，对温度极为敏感。那么如何防热？避免阳光直射：存放于阴凉处，如柜子、茶柜等。控制室温：理想储存温度为20℃-25℃，超过30℃时需特别小心。冰箱存茶有讲究：绿茶、清香型乌龙可冷藏（0℃-5℃），但必须严格密封，避免串味；普洱生茶、普洱熟茶、白茶等后发酵茶则不宜冷藏。小知识：一些红茶在运输时，采用恒温集装箱，确保茶叶在适宜温度下保持最佳风味。
三、茶叶怕异味：防变味茶叶具有极强的吸附性，就像一块“气味海绵”，稍不留神就会吸收周围的味道。一旦串味，茶的本味将大打折扣。如何防异味？远离气味源：避免与香料、化妆品、樟脑丸等存放在一起。独立存放：不同茶类（如普洱与茉莉花茶）应分开储存。选用无味容器：紫砂、陶瓷、锡罐、食品级不锈钢罐都是不错的选择，但新买的容器需先通风去味。小知识：英国贵族储存红茶时，不同种类红茶分开存放，保证茶香纯正。
四、茶叶怕见光：防晒光照会加速茶叶中叶绿素、茶多酚等物质的分解，使茶叶色泽变暗、香气减弱。尤其是白茶、普洱等需要长期陈化的茶，更需避光。如何防晒？使用不透光容器：如密封牛皮纸袋、深色陶瓷罐，或外层加遮光布袋。避免透明包装：许多茶商采用透明塑料袋包装，短期可行，长期存放务必更换。远离强光环境：不要放在窗台、阳台等阳光直射处。小知识：研究表明，紫外线会破坏茶叶中的芳香物质，使茶汤失去鲜爽感。五、茶叶怕氧气：防氧化虽然普洱、白茶等需要微量氧气促进后发酵，但过度接触氧气会导致茶叶氧化过度，失去活性。而绿茶、清香型乌龙等则需严格隔绝空气，以保持鲜爽。那么如何防氧化？抽真空或充氮：适用于绿茶、清香型乌龙，可大幅延长保鲜期。紧压茶更耐存：普洱饼茶、白茶茶饼因紧压程度高，氧化速度较慢。定期检查：长期存放的茶，建议每半年检查一次，确保包装完好。小知识：使用牛皮纸密封袋存放撬散的普洱茶，可以防止过快氧化。
存茶，是一场与时间的对话，一饼老普洱，一袋茶化石，承载的不仅是滋味，更是岁月的记忆。存茶如养玉，需耐心，更需方法。避开这5大忌讳，你的茶才能越陈越香，在未来某一天，以最美好的姿态与你重逢。
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2023年04月18日
