在刮风寨的森林茶园里，黑水梁子是一个“神秘”的存在。它的神秘主要体现在一下几方面：1. 但凡提到刮风寨的森林茶，一定会有黑水梁子一席之地。但其实黑水梁子的“地”在哪里，很少有人说的清楚，唯一可以确定的有两点：黑水梁子是森林茶园；茶园的海拔很高。因为大家能查到的一条重要信息就是：黑水梁子是易武最高峰，海拔超过2000米，想来如果有茶园，海拔是极高的；（去冷水河和茶王树的岔路口，左边通向茶王树，右边通向黑水梁子和冷水河）
2.黑水梁子古树产量成迷。黑水梁子有古树吗？个人查阅了许多关于其古树茶的文章、去了被称为黑水梁子的“地块”、询问了几个刮风寨茶农、以及与同行做交流之后，依然觉得颇为混乱，无妨给大家分享一下几个版本：①带我进黑水梁子那位刮风寨茶农告诉我，其古树茶园距离我这片黑水梁子的茶地不远，古树只有20多颗，当时原本是想去一探究竟，奈何当日清晨有雨，害怕山路险滑；二来我今年也没有做黑水梁子古树的打算，遂不了了之；②有两位刮风寨茶农给我说，黑水梁子的古树产量极少，古树可能有40多颗；有另外一位茶农给我说，黑水梁子没有古树！③有一位玩家茶友同我聊起，他的一位同行朋友主做刮风寨黑水梁子，且分享了收鲜叶的价格、产量明细，按其记录，其2024年春前后收到了超过60公斤（300公斤鲜叶）黑水梁子的头春古树干茶，且鲜叶价格符合个人对于刮风寨森林古树的认知；经过这几个版本的介绍，大家是不是觉得更混乱了？
3.如今的黑水梁子产区更混乱，地块更复杂。可以确定的是茶农后期补种了数量可观的黑水乔木，据茶农口述，现在刮风寨寨子背后的山场已经划分至黑水梁子的山场范围，虽然这些地块也属于保护区的范围内，但地块与寨子的距离太近，品控者都知道，这样的茶品质上与家边茶无太大区别；4.黑水梁子山场风味不详。想必这一点，不用做过多解释了。从上面这四点不难看出，黑水梁子这个小产区是神秘的，但更是混乱的！
那真实的黑水梁子应该是什么样的？虽然没有办法给大家分享，真实黑水梁子古树的体验，但不影响个人对这个产区做出一些相对客观的评价。上一段里我们提到黑水梁子是森林茶园，且茶园海拔较高，据笔者深入茶园后了解，确实如此，且可以确定的是，黑水梁子是有核心产区的，其茶园（无论古树、乔木）应都分布于一条名为“黑水河”的两岸，古树产量虽不明，但乔木、小高杆的产量可观。笔者作为易武森林茶的重度爱好者，对于此类山场的风味总结了一条规律（只能算作个人品控经验的总结，未必完全准确），即：山高香气扬，临水滋味重；密林野韵足，树高茶汤透。（黑水河？因茶农口音的关系，没太听清楚是黑水河还是黑蛇河）①山高香气扬。高海拔茶园容易出较为明亮高雅的香气。易武的几个高海拔茶园无不如此，如麻黑的石门坎、弯弓的凤凰窝、薄荷塘等等；黑水梁子作为易武海拔最高的山场，其汤水的香气表现必然很好；②临水滋味重。靠近水边的茶园，滋味要更足一些，也可以理解为苦底的呈现更清晰。最典型的例子就是：刮风寨茶王树茶园靠河边的茶地、冷水河茶园的滋味呈现等等；③密林野韵足。密林，即茶园生态环境原始，森林感的表现必定优异。这是所有易武森林茶皆拥有的体验，不做过多解释；②树高茶汤透。就是树形完整，且树高较高的茶树容易出汤透感；因为今年已经做了冷水河大树，所以今年品控黑水梁子时，就选择了乔木，没有选择小高杆。
2025年刮风寨黑水梁子乔木头春散料品饮体验分享：1.这款黑水梁子乔木最大的优势在于：高海拔山场带来的野兰香以及原始森林茶园带来的冷冽气息，让整款茶的风格显得纯净、雅致，还带有一丝野性，高级感拉满！虽树龄不够导致透感不足是其短板，但喝完亦别有一番风味。唐朝诗人白居易有诗“杨家有女初长成，养在深闺人未识”，用来比拟此茶体验，确有异曲同工之妙！2.茶汤滋味入口糯甜，甜中带有清冷之意，甜感之余，茶汤还能感受到一丝矿质感，汤质纯净、淡雅、细腻；汤中含香，香随汤动，既含且扬，香型为野兰香，回喉香气从鼻腔后段呼出，温润饱满；回甘时齿缝生凉，两颊留香，凉韵汇于口腔后段，一直延伸至喉咙，牙床及舌面有收敛感，口腔前部氤氲原野香，舌尖微微发麻；3.因为是乔木，所以在穿透力的呈现上还是有明显短板的。茶汤既无清晰的入喉感，亦无明显的气透感受，整体的体验集中在“口腔~喉咙”一段；当然，茶汤质感层面，也是拥有一定厚度、细滑度和凝练度的，另外，涩感弱也是个人品控这款乔木的主要原因，全程喝完，涩感有，但表现比较模糊，口腔内壁和舌面有收敛感，但化的极快，完全不影响整个体验的过程；
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2023年04月18日
