正气塘这个名字最近两年可以说是如雷贯耳,圈内人更是以“临沧小冰岛”而赞之。
要知道,如今在普洱茶界能跟冰岛攀点关系,那也是身价倍增。冰岛之所以独占鳌头,核心在它独有的冰糖韵。单凭这点,就不是谁能模仿的,自然也不太可能有平替。
正气塘又凭什么有如此高的评价呢?
1勐库东半山古树茶新贵
昔年瘴气塘, 而今冰岛香。前人栽古树,后辈饮茶汤。但令无剪伐,世世福绵长。这便是对正气塘的历史与特色最好的概括。
正气塘隶属临沧市双江县勐库镇那赛村委会,位于勐库镇东半山。相比勐库西半山的群星璀璨,这里海拔约1922米,是勐库东半山为数不多的高海拔生态古茶源产地。
正气塘坐落在村子的半山腰,这听起来似乎路途崎岖,实际可以算得上勐库诸寨中少有比较好走的寨子。因为通往正气塘的方向有大公路连接,而且村村通也修的到位,几乎可以通到茶地中。只是走进古茶园,由于坡地倾斜度高,还是比较费劲的。
这里三山环抱,降雨充沛,日照充足,酸性土壤的pH值适中,很适合茶树生长,当年拉祜族人种下的茶树,树龄都在两三百年左右。
正是这良好的生态环境,甜润的茶质,浓强的阳刚气韵深得茶人的青睐和追捧,在勐库东半山体系中逐渐确立了其地位,因此也被定义为“勐库东半山的新贵”,加上底蕴深厚的历史,正气塘天生就有一种正气浩然的品质。
正气塘之所以能被赞誉为“小冰岛”,关键在于其内质,并非不可一世的炒作。从对比冰岛茶叶内质理化指标来看,二者非常接近。其中,游离氨基酸更是高达6.67%,正是鲜爽口感的主要来源。
这就是为什么正气塘能给人留下香高清鲜持久,茶味鲜爽饱满的深刻印象;也是被称为临沧小冰岛的根本所在。
2具有独特优势的藤条茶
正气塘的古茶树属于藤条茶,其主干和岔枝清晰可见,岔枝上生长着几十上百根细长的软藤,其中藤条尖顶长着几个嫩芽和几片嫩叶,下段则裸身无叶,有一种近似于柳树般的低垂柔软。
藤条茶的主要优势在于树幅大、产量高。而且树形相对较矮,采摘也方便。此外,因为会在冬季修剪老叶,叶片对养分的消耗也会大大减少,来年开春,春芽能发得多而壮。
为了充分利用植物顶端优势的自然规律,藤条茶养护遵循“侧枝修剪、主枝留新”的原则。这种特殊的采养方式就是陈宗懋院士在《中国茶业大辞典》中提及的“留顶养标”。
在茶树的大部分新梢都接近成熟时才能开采,每年开采两到三次,头采一般在春季,为头春茶;二采在夏季,为二水茶;三采在秋季,为谷花茶;采下的新梢也都较为肥壮。
经过上百年的长期留养,培根树形,藤条茶也能更好地调节营养物质,保持生长优势,其茶多酚、儿茶素等含量比普通勐库大叶种略高。故而内质饱满,汤感厚重,鲜爽度极高。总体呈现出丰富度、饱满度、协调度都非常出色的表现。
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2023年04月18日

