喝易武古树、曼松王子山挑采、冰岛老寨和老班章古树挑采

 好久没一次性喝这么多茶了，一次性喝了易武古树、曼松王子山挑采、冰岛老寨和老班章古树挑采，算是对今年每周五的学习作一个总结。顶级山头茶所代表的风味，确实有它的可取之处，总的来说，就是顶级山头茶都是顶级消费者用钱投票出来的，是一个市场化的选择。喝的都是今年的，经过大半年的放置，茶里的青味消失了很多，滋味的表现比新茶的时候好了很多。易武古树，这个茶就正常的易武周边的古树，但也是选过的，整体的品质也是不错的，茶的清香，细腻，糯感都很好，而且整个茶的甜感特别突出，甜得直接，甜得具体，这个作为开场，也挺好的。曼松王子山挑采，这个茶比较熟悉，这次的表现也不错，作为挑采的王子山，茶汤的质感在易武古树的基础上，又上了一个台阶，细腻、花香、鲜甜、清凉感都比较直接，到第二杯的时候就会出现的点涩感，但是化得很快，之后就一直都是甜感，我个人理解的曼松风格也是这样的，前两泡有明显的花香，第三四泡会出现涩感，等涩感消失后，就会持续地甜。冰岛老寨，这个冰岛老寨也是挑树，但应该是以大树为主，但纯净度够，整体的风味表征也比较明显，鲜爽度比较高，舌面有明显的甜感，它的风格和地域感比较明显。大家对冰岛老寨的认知可能都是以甜为主，但是它的体感和韵味也是很刚烈的，不是软绵绵的甜，而是有骨架，有内容的甜。喝冰岛老寨的时候，我想到一种体验，冰岛老寨有点像升级版的西湖龙井，它的高鲜爽度有西湖龙井的影子，但是它的韵和味，都在其之上，当然这个比喻好像也有点不是很恰当，韵更多的是茶汤的厚和饱满，味则更多的是茶味道的持久度，这些大叶种确实都比小叶种有优势。老班章古树挑采，这个是茶王地地块的，离茶王树直线距离就200米，五一的时候去老班章村背回来的。老班章的茶叶有很高的标识度，芽比较显毫，算是毛茶最漂亮的，它又不像景谷大白或者雪芽100那种纯白的芽头，而是有渐变的银白色，很好看。当然，老班章肯定是以味道取胜。好多人形容老班章，就习惯性地用霸气这个词，这个词的感受就是苦涩和回甘生津，但是好的老班章，是有很细腻的茶汤表现的，茶汤中会有细微的苦，但不是一入口就能感知。这款老班章挑采，整体挑的比较嫩，有比较明显的毫香，茶汤的饱满和厚重应该是这次喝的这四款茶中表现最为突出的，同时茶汤成团，在口腔中流动，很让人愉悦。要知道好茶，首先你得多喝好茶。所以为了践行这个理念，我们就喝了这次顶级的山头茶。
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