1茶席，即泡茶的空间。2002年，董启庆在《影像中国茶道》第一次提到“茶席设计”一词。茶席，指：泡茶、喝茶的地方，包括泡茶的操作场景、客人的坐席以及所需的气氛的环境布置。一般传统品茶的环境要求多是清风、明月、松吟、竹韵、梅开、雪霁（ji）等种种妙趣和意境。唐代诗人王昌龄《诗格》：处身于境，视境于心。莹然掌中，然后用思，了然镜像，故得形似。
中国诗学一贯主张：一切景语皆情语，融情于景，寓景于情，情景交融，自有境界。
人们品茶从根本上说，是通过感官来获得感受，但影响感觉系统的因素很多，视、听、味、触、嗅觉的综合感觉，也会直接影响品茶的感觉。中国茶艺要求在品茶时做到环境、艺境、人境、心境四美。2冲泡普洱生茶，普洱生茶茶性较烈，一般以6到8克茶叶、150ml的水为宜。水温要高，通常为95到100度刚沸的水，冲泡时间长短视茶汤情况进行把握。普洱熟茶散茶一般是容量150ml的壶，投茶量为6到8克，开水润茶10到20秒，第一泡20到40秒即可出汤。较细嫩的普洱茶，如宫廷普洱茶，由于芽叶细嫩茶汤内含物质浸出速度快，可适当减少投茶量。
粗老的普洱茶可以适当增加投茶量，延长冲泡时间，一般采取沸水冲泡。3临沧茶区，包括勐库茶区、勐库大雪山、邦东茶区等。此茶区的茶叶口感为甜中带涩、苦弱涩强、香高饱满、蜜香显、茶气刚烈霸道。因此在冲泡的过程中，通过适当增加投茶量或降低泡茶水温，降低茶汤的涩感，提升茶叶的甜柔感和绵柔感。普洱茶区包括勐海的南糯山、布朗山、勐宋、巴达以及贺开等茶山和勐腊县的易武、倚邦及景洪的攸乐等茶山。
此茶区特点为茶性强、茶质厚重、香气扬，沸水高温冲泡，可以减轻苦感，同时能保证香气高扬，茶气足，回甘快。普洱茶区，包括普洱市的困鹿山、小景谷、无量山、哀牢山等，此茶区特点是茶气相对平淡、清甜柔和。冲泡按照正常投茶量，沸水冲泡即可。
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2023年04月18日
