巴达古树茶的滋味涩感稍重，带有独特的梅子香和蜜香，香气浓郁持久，口感细腻饱满、柔厚滑润，尽显山野本色。
另新六大茶山之一的“南糯”，名字源于傣语，意为“盛产笋酱的地方”，因山上村民善于制作笋酱而得名。它位于西双版纳勐海县格朗和乡，隔着流沙河与勐海勐宋相望，平均海拔1400米，年降水量在1500-1750毫米之间，年平均气温16-18°C，具备得天独厚的茶树生长气候条件。
由于地处景洪到勐海的必经之路，南糯山成为普洱茶中成名最早的代表性山头。原住民哈尼族人有着一千多年的种茶历史，他们坚信，南糯山的茶树本是诸葛孔明所栽，因此当地人也习惯称南糯山为“孔明山”。
南糯山保存着大量珍贵的古茶树资源。1953年，在南糯山半坡寨，曾发现西双版纳最古老的栽培型古茶树，可惜因周边环境破坏和人为干扰，这棵古茶树于1995年秋季死亡。
从山脚到山顶，古茶园遍布整个南糯山，总面积约1.2万亩，居各大古茶山之首，主要集中在半坡老寨、拔玛寨、姑娘寨、竹林寨等村寨。每个哈尼族寨子都有自己的特色古茶树，其中最著名的便是半坡老寨。
半坡老寨被称为“半坡系”，位于南糯山半山腰，这里古树参天、森林茂密、溪泉潺潺，属于天然原始森林，古茶园面积达3700亩，古茶树平均树龄约300年，还有一棵800年树龄的茶王树坐镇。
“拔玛”则是近年来南糯山热度最高的茶区，也是整个南糯山价格最贵的古树茶。“拔玛系”古树茶有着独特的山野韵味，外柔内刚、暗藏劲气，喉韵深邃悠远，茶气充足，体感明显。
受地形影响，南糯山不同区域的古树茶因气候差异，风味各有不同，但总体而言，均带有独特的花香和蜜香，入口爽滑，回甘迅猛，茶气强烈，喉韵显著，是南糯山独有的风味印记。
新六大茶山的最后一座“布朗山”，自老班章成名以来，便以浑厚凛冽的口感、强烈的苦甘对比，成为普洱茶爱好者追捧的热点，在茶圈中占据举足轻重的地位。
布朗山因“布朗族聚居地”而得名，方圆1000多平方公里，位于西双版纳州勐海县东南，与缅甸接壤。
在西双版纳历史上，布朗山曾归属傣族土司政权统治，傣族多居住在山下的坝子（群山间平坦开阔的区域），而布朗族、哈尼族、拉祜族等民族则被迫居住在山上，且地位越低，居住的海拔越高，其中哈尼族地位最低，只能居住在交通不便的深山高处。
数百年过去，风水轮流转，昔日偏僻的深山村落，如今已成为鼎鼎大名的“班章五寨”老班章、新班章、老曼峨、坝卡囡和坝卡竜，几乎涵盖了布朗山系所有优质产区，而老班章更是成为市场上公认的“普洱茶王”。
“老班章”又称“班章老寨”，是哈尼族聚居村寨，因历经两次人口迁出，形成了老班章、新班章两个村庄。老班章平均海拔约1700米，最高海拔达1900米，其古茶园围绕村落东南西北四个方向划分，古茶树遍布房前屋后，形成天然的庭院景观。其中东南茶区面积最大，树龄均在300年以上，老班章仅有的两棵“茶王树”便坐落于此。
老班章古树茶的最大特质是滋味浓烈、茶气霸道，暗香贯穿始终，兰花香显著，回甘生津迅猛，有着挥之不去的悠长喉韵。
与老班章相隔不远的新班章，与老班章一脉相承、同气连枝，海拔在1600-1800米之间，气候条件与老班章相似，但土壤条件略有差异，其特点是香气清新高扬，山野气韵浓郁。
布朗山最古老的茶园位于布朗族村寨老曼峨，这里海拔1650米，现有3000多亩古茶园，古茶树资源最为丰富。老曼峨历来以“苦茶”闻名，苦味虽重，但苦尽甘来、化得极快，层次丰富，能带来苦甜交错的独特品饮体验。
坝卡囡居民为拉祜族，在班章五寨中，坝卡囡的地形与老班章最为相似，均为四面环山的高海拔区域，平均海拔在1600米以上，这种地形利于云雾聚集，让茶叶的香气和回甘更加浓郁。坝卡囡以甜茶为代表，带有冰糖清甜，滋味协调细腻，其香气、回甘、喉韵与老班章颇为相似。
坝卡竜（lóng）的土著同样是拉祜族，古茶园面积约1000余亩，平均海拔1800米，茶树树龄多在200年以上。坝卡竜古树茶入口苦显厚重，隐约兼具老班章的霸气、老曼峨的苦底、新班章的回甘以及坝卡囡的淳致，风味层次极为丰富。
布朗山系的知名茶区还有班盆、曼新龙、章家三队等村寨。其中班盆茶区与老班章直接相连，距离仅2公里，因此也被戏称为“山寨版老班章”。
总体而言，布朗山古树茶的共同特点是滋味浓烈厚重，茶气霸道饱满，香型介于兰花香、花蜜香、梅子香之间，山野气韵充足，回甘迅猛持久，喉韵清凉悠长，是普洱茶中最具辨识度的品类。
如果说古六大茶山是普洱茶的“根”，那么新六大茶山便是普洱茶的“魂”，从景迈山的兰香蜜韵到布朗山的霸道浓烈，从勐宋的竹香清甜到南糯的茶气强劲；从平价亲民的南峤台地茶，到身价不菲的老班章古树茶。
若说普洱是老茶客最后一站，那么它的终点就在山头。新六大茶山以多样的风味以及鲜明的特色，满足着不同老茶客的口感喜好。愿大家在品味这些山场的同时，也能铭记对古茶树的敬畏与保护，让这份山野之味得以代代相传。
文/大有茶业
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